Fond de tarte aux speculoos

Le speculoos est depuis quelque temps le gâteau à la mode pour agrémenter ses desserts. C’est un petit biscuit du nord de la France avec de très nombreuses épices, je ne sais pas exactement lesquelles mais ça sent très bon et c’est très goûteux. Aujourd’hui je vous propose de réaliser un fond de tarte aux speculoos. C’est très simple et rapide à faire, il y a juste un temps de repos à respecter pour que le fond reste bien ferme et ne s’effrite pas.

Ingrédients : Pour 6 fonds de tartelettes
200 g de speculoos 0,50 €
75 g de beurre 0,36 €
TOTAL 0,86 €
Prix par tartelette : 0,14 €
Recette :
Préparation : 5 mn
Cuisson : 10 mn au four
Repos :  1h30

  • Mettre le four à préchauffer à 180 °C.
  • Dans un sachet plastique, pour moi un sac de congélation, mettre les speculoos. Les écraser à l’aide du rouleau à pâtisserie. Les morceaux doivent être très fins :


  • Dans une jatte faire fondre le beurre, 1 minute au micro-onde suffit en règle générale.
  • Mélanger les speculoos en poudre et le beurre.
  • Dans un moule à fond de tartelette bien tasser le mélange. On peut faire une sorte de puits pour que ce qui ira par dessus tienne mieux.
  • Enfourner 10 mn.
  • Laisser refroidir les fonds de tarte dans le four puis les mettre au frigo pendant une bonne heure.

Pour faire mes fonds de tartelette j’ai utilisé un moule en silicone acheté chez Gifi, plutôt pas mal car mes fonds se sont très bien démoulés une fois froids. Par contre en les sortant du four ils étaient très chauds.

 

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Recette testée et approuvée par

– Tartelette

– Jess (blog)

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12 pensées sur “Fond de tarte aux speculoos

  • 16 décembre 2008 à 12 h 07 min
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    et hop !! dans mon dossier « cuisine de circée » !!!
    merci, merci. que mets-tu comme garniture ?
    bisous, bisous

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    • 16 décembre 2008 à 13 h 28 min
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      Tu auras une première réponse dans l’article de jeudi, en attendant je garde le suspens …

      Répondre
  • 16 décembre 2008 à 13 h 39 min
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    alors, je patiente ………
    bisous, bisous

    Répondre
  • 16 décembre 2008 à 19 h 37 min
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    miam miam ca a l’air bon bon bon

    Répondre
  • 14 décembre 2009 à 10 h 36 min
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    Bonjour,

    Le speculoos est Belge et non pas originaire du nord de la France.

    Cordialement

    Répondre
  • 6 mai 2012 à 10 h 59 min
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    c’est très simple à réaliser! et heureusement que c’est « très chaud » en sortant du four!

    Répondre
  • 3 août 2015 à 8 h 41 min
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    Bonjour,je souhaiterai faire vos fonds de tartes pour en faire une tartelette aux fraises du jardin!
    Puis je mixer les spéculos ou le grain sera-t-il du coup trop fin?merci d’avance pour la réponse ou pour cette idée originale

    Répondre

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