Fond de tarte aux speculoos
Aujourd’hui, je te propose de réaliser un fond de tarte aux spéculoos. C’est très simple et rapide à faire, il y a juste un temps de repos à respecter pour que le fond reste bien ferme et ne s’effrite pas.
Le spéculoos est depuis quelque temps le gâteau à la mode pour agrémenter ses desserts. C’est un petit biscuit du nord de la France avec de très nombreuses épices et c’est très goûteux.
Avec ce fond de tarte ça change vraiment des fonds de tarte habituels. En plus c’est une vraie recette anti-gaspi quand tu utilises des biscuits qui sont devenus mous et que personne ne veut plus les manger. Tu sais de quoi je parle hein !
Ingrédients
Pour 6 fonds de tartelettes :
- 200g de speculoos (0,50€)
- 75 g de beurre (0,36€)
Pour un fond de tarte
- 400 g de speculoos (1€)
- 150 g de beurre (0,72€)
Remarques :
Au niveau des moules à utiliser, j’aime bien les moules en métal pour tasser correctement le fond de tarte. C’est ce que j’utilise notamment pour les tartelettes.
Sinon j’utilise aussi les moules en silicone pour les tartes, ce qui permet de la démouler facilement. Si vous avez un moule en métal avec fond amovible c’est ce qu’il y a de mieux !
Recette du fond de tarte aux speculoos
Préparation : 5 mn
Cuisson : 10 mn au four à 180°C
Repos : 1h30
Mets le four à préchauffer à 180°C.
Dans un sachet plastique (un sac de congélation par exemple), mets les spéculoos. Ecrase-les très finement à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Ne laisse pas de petits bouts, sinon le fond de tarte sera trop friable.
Si tu as un bon blender, tu peux l’utiliser sinon.
Fais fondre le beurre et mets-le dans un cul de poule. Rajoute les spéculoos écrasés et mélange le tout.
Dispose le mélange obtenu dans ton plat à tarte ou tartelette et tasse bien.
Enfourner 10 mn.
Laisse refroidir dans le four, puis mettre au frigo 1h30 avant de le garnir.
Maintenant que ton fond de tarte aux spéculoos est fait, il ne te reste plus qu’à le garnir. Tu pourras faire alors une tarte au chocolat ou bien une tarte aux pommes, car elles se marient bien avec les épices du spéculoos.
La tarte à la crème de citron est également pas mal !
Sinon découvre toutes mes recettes avec ce fond de tarte :
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18 commentaires
mapicho
et hop !! dans mon dossier « cuisine de circée » !!!
merci, merci. que mets-tu comme garniture ?
bisous, bisous
Circée
Tu auras une première réponse dans l’article de jeudi, en attendant je garde le suspens …
mapicho
alors, je patiente ………
bisous, bisous
christelle
miam miam ca a l’air bon bon bon
Fati
Génial .. j’adorrrrrre ! je vais tester !
Circée
Régale toi bien
Janes
Bonjour,
Le speculoos est Belge et non pas originaire du nord de la France.
Cordialement
Tartelette
c’est très simple à réaliser! et heureusement que c’est « très chaud » en sortant du four!
Jess
Hello !
J’ai fais le fond de tarte au spéculoos 😉
si ça peut t’intéresser
http://jessencuisine.canalblog.com/archives/2014/04/08/29607259.html
Agrémenter en petite tartelette aux fraises, c’est super original 😉
Bisous bisous
Magalie
Bonjour,je souhaiterai faire vos fonds de tartes pour en faire une tartelette aux fraises du jardin!
Puis je mixer les spéculos ou le grain sera-t-il du coup trop fin?merci d’avance pour la réponse ou pour cette idée originale
Circee
Pas de souci pour mixer les speculoos Magalie.
Magalie
Merci pour votre réponse
katia
Bonjour,
Je compare les différentes recettes de fond de tarte aux speculoos et je me demande à quoi sert la cuisson?
Merci.
cuisinedecircee
Bonjour, elle permet de plus solidifier la tenue du fond de tarte et lui donner un petit goût caramélisé en plus.
Erika Siuda
Bonjour puis je faire mon fond de tarte et la cuire avec ma garniture?
cuisinedecircee
Ca dépend de ce que vous allez mettre dedans …
Véronique ALEMANY
Bonjour
puis-je utiliser ce fond de tarte pour faire un tiramisu au spéculoos ?
Merci de votre réponse
cuisinedecircee
Bonjour, ce n’est pas fait pour. Il est préférable d’utiliser les speculoos directement. D’ailleurs j’ai une recette de tiramisu aux spéculoos sur le blog 🙂