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Petits pains au curry et emmental

Voici de nouveaux petits pains pour l’apéritif ou pour accompagner un repas un peu épicé, les pains au curry et emmental.


Ingrédients :

Pour 6 petits pains

250 g de farine 0,12 €
15 cL d’eau
5,5 g de levure boulangère 0,10 €
1 CC de curry
80 g d’emmental 0,52 €
TOTAL 0,74 €

Prix par petit pain : 0,12 €

Remarque :

– il est important de bien choisir ses épices pour avoir un bon goût de curry. Souvent les épices en pot ne sont pas terribles, celles vendues en sachet sont bien meilleures. J’aime beaucoup la marque Espig qu’on trouve dans le sud dans les supermarchés, épiceries fines ou orientales, supermarchés chinois.

Recette :

Préparation : 1h30
Repos : 2 h
Cuisson : 30 mn au four

– dans la MAP, mettre l’eau, la levure, la farine, le curry et l’emmental, le tout dans le programme pâte (durée : 1h30). Pour celles et ceux qui n’ont pas de MAP, il faudra pétrir à la main. Allez y longuement, en aérant bien la pâte.

– façonner la pâte en 6 petites boules

– mettre un torchon sur les 6 boules à température ambiante et attendre 2 h

– après le repos de la pâte, mettre les pains à cuire dans un four chauffé à 180 °C pendant 30 mn

Il ne reste alors plus qu’à déguster ces pains au curry et emmental comme ça, ou avec un peu de fromage frais.

La Cuisine de Circée, blogueuse cuisine à Montpellier (Hérault). Spécialisée en cuisine familiale et économique, je partage mes recettes faciles et rapides avec des produits de saison.

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