Bredele à l’orange
Traditionnel biscuit de Noël, le bredele à l’orange, avec son glaçage à l’orange, saura de suite vous plonger dans l’atmosphère de Noël.
Il fait partie de mes biscuits de Noël préférés.
Mais d’ailleurs à peine faits, il n’en reste déjà plus donc attends toi à trouver une nouvelle recette prochainement !
Pour cette recette, je me suis essayée au glaçage, à l’orange bien entendu !
Ingrédients
Pour environ 30 biscuits fins
- 250 g de farine T55 (0,10 €)
- 100 g de beurre ramolli (0,48 €)
- 125 g de sucre (0,13€)
- 50 g d’amandes en poudre (0,29 €)
- 2 œufs (0,26 €)
- 1/2 sachet de levure chimique (0,08€)
- 150 g de sucre glace (0,45 €)
- 1 orange (bio de préférence) (0,10 €)
Soit 1,89€ au total
Recette du bredele à l’orange
Préparation : 5 mn + 10 mn
Repos : 1 h de frais
Cuisson : 10 à 15 mn au four à 180 °C
On commence par préparer la pâte. Petit préparatif : on presse le jus de l’orange. On garde de côté la peau pour en prendre le zeste si celle-ci est bio.
Pour ma part, je fais la pâte au robot. Mon Kenwood a un crochet spécial pour faire les pâtes, ce qui est aère bien et rend les biscuits très agréables.
Je commence par mettre le beurre et le sucre, puis quand on a un mélange homogène je rajoute les oeufs, la farine, les amandes en poudre, la levure et la moitié du jus d’orange. Rajouter les zestes d’orange, si celle-ci est bio.
On filme la pâte et on la place au frais pendant 1 h.
Après le repos, mettre le four à préchauffer et on peut commencer à travailler la pâte et l’étaler en épaisseur plus ou moins haute.
Je farine généralement bien mon plan de travail et j’utilise des emporte pièces.
Mettre les biscuits à cuire pendant 10 à 15 mn.
Pour ma part, avec cette quantité de pâte, je suis obligée de faire 2 fournées.
Pendant la cuisson, on prépare le glaçage en mélangeant le sucre glace et le jus d’orange. Si nécessaire, rajouter un peu d’eau chaude.
Après cuisson, sortir les biscuits et les mettre à refroidir sur une grille.
Appliquer dès la sortie du four le glaçage avec un pinceau, puis laisser sécher et refroidir.
Les biscuits sont alors prêts à être dégustés.
Pour une meilleure conservation, rien de mieux qu’une boite métallique.
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La Cuisine de Circée
La Cuisine de Circée, blogueuse cuisine à Montpellier (Hérault). Spécialisée en cuisine familiale et économique, je partage mes recettes faciles et rapides avec des produits de saison.
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16 commentaires
manou1983
Ils sont très beaux tes bredeles, ils me donnent envie de t’en piquer quelques uns!
Chilubru
moi je craque sur les biscuits alsaciens!!
Delices eyes
Il est très difficile de les faire arriver à Noël quand ils sont aussi bons….
Bonne journé€
nicole
à défaut d’être dans le ciel merci pour celles ci qui doivent être très bonnes
bisous
nicole
Peggy
J’ai fait pas mal de sablés dernièrement… et qaund mon p’tit bout sera là, j’en referai sans doute avec lui… en essayant ta recette !
Eliane
normal qu’ils sont »partis » très vite ! ils semblent merveilleux ! bravo a toi
bon dimanche tout blanc
Circee
Hélas pas de neige pour nous.
**CEC**
pour la conservation : il faut les cacher lol
Circee
Oui c’est la meilleure façon en effet !
cendcy
Hum hum, qu’ils ont l’air bon, il va falloir aussi que j’en reface, bisous
Sarah-Lou
A l’orange? Super idée, je vais essayer de les faire et sans doute les ploger dans du chocolat noir fondu…
Alaro
Trop beaux tes biscuits de noel !! ;-)) bizz clic
Circee
Merci 🙂
Luthine
Humm un pur délice !
Silvia
Ils sont très beaux, je comprend qu’il n’y en ai déjà plus 😉
Biz.
petitefaim
ils sont vraiment très beaux !