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Compote pommes-poires-miel

Chez nous, on mange pas mal de compotes, souvent des industrielles j’avoue, mais une bonne compote maison, y a rien de mieux ! Cette fois, c’était une Compote pommes-poires-miel, la touche de miel était pour rendre le tout encore plus doux.Les pommes utilisées sont des Royal Gala, ma variété préférée car elle est bien sucrée et a un bon goût. Avec des pommes plus acides comme la Granny Smith, ou plus neutres comme la Golden il faut certainement revoir à la hausse la quantité de miel.

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Ingrédients

14 pots de 100 g

1225g de pommes, à 1,20 €/kg 1,47 €
920g de poires, à 1,20 €/kg 1,10 €
80 g de miel toutes fleurs 0,30 €
1 citron 0,12 €
TOTAL 2,99 €

Prix par personne : 0,21 €

Recette de la compote pommes-poires-miel

Préparation : 30 mn
Cuisson : 30 mn

Desserts-fruits 4429s  Le plus long dans les compotes, c’est l’épluchage des fruits.

Il faut éplucher et couper les pommes en petits morceaux. Personnellement pour la coupe, je m’aide de mon ustensile, le coupe pomme.

 Puis c’est le tour des poires.

On rajoute le miel.
On presse le citron et on verse le jus dans une grande marmite avec les pommes, les poires et le miel.

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 Desserts-fruits 4431s  Faire cuire pendant 20 mn à feu moyen et à couvert, puis 10 mn à découvert à feu doux pour que l’eau des fruits s’évapore.

Puis on mixe le tout.

Un petit biscuit pour accompagner la compote, c’est parfait !

La Cuisine de Circée, blogueuse cuisine à Montpellier (Hérault). Spécialisée en cuisine familiale et économique, je partage mes recettes faciles et rapides avec des produits de saison.

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