Faire un Croque-monsieur classique | La cuisine de Circée

Aujourd’hui, c’est finger food avec ce croque-monsieur classique, qui permet de réaliser un repas du soir très rapidement et qui plait à la famille.

Ca tombe bien, car hier nous avons vu la recette de la sauce béchamel, et bien aujourd’hui on va s’en servir pour réaliser le croque-monsieur classique maison.

Nous n’en faisons pas régulièrement, mais je trouve ça parfait pour un repas de week-end, et là aussi les petites mains peuvent aider à leur confection.

Il y a juste la béchamel à faire avant, histoire d’être sur qu’elle ne sera pas ratée (trop brûlée, avec des grumeaux etc …).

Ingrédients

Pour 6 croque-monsieur classiques :

Un quart de litre de sauce béchamel

1/4 L de lait (0,30 €)
30 g de beurre à 10€/kg (0,31 €)
20 g de farine T65 bio à 2 €/kg (0,04 €)
sel et poivre 0
noix de muscade 0

Les croque-monsieur :

12 tranches de pain de mie grand format (2,50 €)
6 tranches de jambon (4,30 €)
6 tranchettes de fromage fondu (ou 180 g d’emmental râpé) (0,91 €)
180 g d’emmental râpé à 10€/kg (1,80 €)

TOTAL : 10,16 €

Prix par croque monsieur : 1,69 €

Remarques :

Pour ma part, je prends du pain de mie à sandwich américain. Les tranches sont plus grandes et plus moelleuses que pour les pains de mie traditionnels.
Pour la cuisson, si vous avez des appareils à croques monsieur, c’est très bien aussi. Sinon pour ceux qui n’ont ni appareil spécial, ni four, il suffit d’huiler une poêle pour faire chauffer le croque monsieur, par contre oubliez la béchamel !
Pour le fromage fondu, c’est ce qu’on prenait pendant un moment, mais si tu as des tranches d’emmental ou de Comté c’est encore meilleur !

Recette du croque-monsieur classique

Préparation : 15 mn
Cuisson : 12 mn au four à 220°C

On met le four à préchauffer à 220°C.

On réalise donc la sauce béchamel, selon les instructions données hier. C’est d’ailleurs ce qui va prendre le plus de temps.

Ensuite sur une plaque de cuisson, on positionne 6 tranches de pain de mie.
On met la tranche de jambon pliée en deux, puis la tranchette de fromage fondu.

On recouvre le croque monsieur classique d’une tranche de pain de mie.
Puis on le nappe de béchamel.
Ensuite on rajoute dessus 30 g de gruyère râpé par croque monsieur.

On enfourne pendant 12 mn.

Ce croque-monsieur classique se sert bien chaud. N’hésite pas à les accompagner de verdure : salade verte ou salade d’endives suivant la saison. Ça permet d’équilibrer un peu le menu.

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