Soupe carottes, pommes de terre et fromage
Bonjour Mes Gourmands, voici une recette de soupe carotte pomme de terre fromage.
J’aime beaucoup les soupes à la carotte, en fait j’adore ce légume, bien sucré, très agréable. En plus il est riche en bétacarotène, ce qui est parfait pour le teint, enfin il ne faut pas non plus en manger des tonnes hein !
Avec un peu de pommes de terre pour apporter un peu plus de consistance et de la Vache qui Rit pour le moelleux, voilà le secret de cette soupe bien veloutée et onctueuse.
Ingrédients
Pour 6 personnes
- 380 g de pommes de terre, à 1,50 €/kg (0,57 €)
- 1 kg de carottes, à 1,50 €/kg (1,50 €)
- 1 bouillon cube de légumes (0,07 €)
- 4 Vache qui Rit (0,63 €)
- sel poivre
TOTAL : 2,77 €
Prix par personne : 0,46 €
Remarques :
- L’hiver, n’hésite pas à acheter certains légumes qui se gardent bien au frais, en grandes quantités. ca te permettra très souvent de les acheter à un prix plus intéressant. C’est notamment le cas des pommes de terre de conservation.
Recette de la soupe carotte pomme de terre fromage
Préparation : 5 mn
Cuisson : 10 mn en cocotte minute, après montée de la vapeur ou 10 minutes au Cookéo
Pour cette soupe, j’ai choisi la méthode rapide : la cocotte minute.
Il suffit d’éplucher les carottes, les couper en rondelles pas trop grosses. On fait de même avec les pommes de terre.
On émiette le bouillon cube, on recouvre d’eau. Il ne faut pas noyer les légumes, l’eau doit arriver tout juste au dessus des légumes, ainsi on n’a pas de soupe trop liquide. Et si ensuite on jette l’excédent d’eau après cuisson, on jette aussi des vitamines qui sont sortis des légumes.
On met la cocotte à chauffer, et on éteint 10 mn après la montée de la vapeur.
On mixe le tout. Personnellement je me sers d’un bon mixeur à bras, parfait quand la contenance de mon blender n’est pas suffisante.
On rajoute ensuite les Vaches qui rit qui fondent.
On vérifie l’assaisonnement à ce moment-là uniquement, car ces fromages ont tendance à saler.
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La Cuisine de Circée
La Cuisine de Circée, blogueuse cuisine à Montpellier (Hérault). Spécialisée en cuisine familiale et économique, je partage mes recettes faciles et rapides avec des produits de saison.
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15 commentaires
tattoo
bien onctueuse !
manou1983
Une bonne soupe comme on les aime!
Luthine
Chez nous c’est soupe tous les jours ces derniers temps !
J’adore !
cendcy
je peux en avoir au moins 3 assiettes pour avoir un teint un peu plus prononcer . bises
lilousine
moi aussi j’adore ça, j’en fait souvent!
bises!
Agnès
Superbe cette soupe, moi aussi j’utilise la méthode cocotte minute.
Les gourmandises de Chloé
Une recette délicieuse et pas cher ^^
axoulle
voila une soupe tres sympa
AMELIE
Une bonne soupe, cela fait du bien après les débordements culinaires des derniers temps. J’en ai fait une aussi ce matin, en plus cela réchauffe, vu le froid qu’il fait ici.
Bisous
Chaudronnette
Devine quoi, j’ai aussi fait un velouté de carotte hier soir, et oui je ne mange pas que du surimi…lol
Moi j’ai mis du cumin, mais le fromage c’est une bonne idée.
bi$$ chaudronnette
nicole
une bonne soupe le soir c’est extra
nicole
ithylia
Super ! Moi aussi j’adore les carottes ! Ce soir, je l’essaie !
ithylia
Recette essayée et nous avons adoré !!! Je l’ai mise en lien sur mon blog 😉
nanouk
ben je vais la faire ce soir par contre j’ai acheté mes carottes 1.99€ / kg et mes patates 1.20€ /kg du coup chez toi c’est beaucoup moins cher , c’est en direct du producteur ?
Circee
Pas du tout, c’est direct supermarché pour les carottes je les achète par sachet de 1
ou 2kg, par contre les pommes de terre, c’est plus par 5 ou 10 kg et là les prix baissent très vite.