Gratin de chou-fleur, pommes de terre, fromage et jambon

Bon samedi à toutes et à tous. Pour celles et ceux qui sont encore dans le froid, voici une recette qui devrait bien les réchauffer le soir : le gratin de chou-fleur, pommes de terre, fromage et jambon

Il s’agit d’un plat complet à base de jambon, et qui ne nécessite pour avoir un menu complet que d’avoir un fruit et dessert, car il est vraiment complet.

C’est un gratin de chou-fleur et pommes de terre, avec une sauce béchamel améliorée. En effet, Cher et Tendre n’appréciant pas spécialement le chou-fleur, déjà j’ai fait une cuisson des légumes plus longues pour qu’ils soient fondants et ensuite j’ai essayé de donné pas mal de goût à la béchamel en rajoutant dedans du fromage à raclette ainsi que du jambon.

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Ingrédients

Pour 8 personnes en plat unique du soir

1 kg de chou-fleur surgelé à 1,30 €/kg 1,30 €
4 belles pommes de terre, soit 870g à 0,50 €/kg 0,44 €
200 g de fromage à raclette à 7,88 €/kg 1,58 €
3 tranches de jambon 1,38 €
1 L de sauce béchamel 1,28 €
sel – poivre
TOTAL 5,98 €

Prix par personne : 0,75 €

Remarques :

  •  on peut remplacer le fromage à raclette par de l’emmental ou un fromage plus fort, même un fromage persillé comme le roquefort qui devrait bien se marier avec le chou-fleur

 

Recette du gratin de chou-fleur, pommes de terre, fromage et jambon

Préparation :5 mn pour la préparation des légumes + 25 mn de cuisson des légumes

Cuisson : 35 mn au four à 220 °C

Epluche les pommes de terre et les couper en dés. Dans une cocotte minute, ou un cuit-vapeur, on met à cuire les pommes de terre et le chou-fleur. Comptez 15 mn après la montée de la vapeur. Dans un cuit-vapeur électrique comptez au total 30 à 35 mn.

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 Pendant ce temps, on prépare la béchamel. On l’améliore ensuite en rajoutant le fromage à raclette, qu’on laisse fondre. On coupe ensuite les tranches de jambon en dés, qu’on rajoute également à la béchamel. Bien assaisonner à ce moment-là.

Ne pas oublier de préchauffer le four à 220°C.

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Dans un grand plat familial, mettre les légumes, puis rajouter la béchamel améliorée par dessus, puis enfourner pendant 35 mn pour que ça dore.

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12 commentaires Ajoutez le votre

  1. isa-marie dit :

    Hello chère Circée,
    Bien que je ne sois pas une grande fan de chou ta recette me plait beaucoup car elle est apétissante !
    Amitiés d’Isa-Marie

  2. karinem dit :

    ça a l’air très bon mais je n’aime pas la béchamelle!!zut alors!!bisssssss

  3. Alaro dit :

    un délicieux plat familial qui régale tout le monde !! ;-)) bizz

  4. Pauline dit :

    Voilà un super gratin, j’adooooore!!!

  5. Chaudronnette dit :

    ça tombe bien j’ai un choux fleurs qui m’attend !
    chaudronnette

  6. Amal bidawiya dit :

    Salut copine merci pour cette recette délicieuse.

    douce nuit et bon weekend

    $$$.

  7. sagweste dit :

    timari non plus aime po trop le cgou fleur alors je detourne aussi ;o)
    biosu
    sag

  8. Cécile dit :

    Nous on en aurait bien besoin dans le nom! fait froid et le chauffage est coupée depuis plusieurs jours, sans qu’on l’ai demandé!grrrr! Bon week end!

  9. syl dit :

    C’est un classique dont on ne se lasse pas !
    Clic gourmand €

  10. Luthine dit :

    Je fais aussi cuire le chou fleur jusqu’à ce qu’il soit fondant pour les mêmes raisons que toi ! 😉
    Bon dimanch€ !

  11. merci pour le gratin. €€€€

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