Gratin de chou-fleur, pommes de terre, fromage et jambon

Bon samedi à toutes et à tous,

Pour celles et ceux qui sont encore dans le froid, voici une recette qui devrait bien les réchauffer le soir. Il s’agit d’un plat complet à base de jambon, et qui ne nécessite pour avoir un menu complet que d’avoir un fruit et dessert, car il est vraiment complet.

C’est un gratin de chou-fleur et pommes de terre, avec une sauce béchamel améliorée. En effet, Cher et Tendre n’appréciant pas spécialement le chou-fleur, déjà j’ai fait une cuisson des légumes plus longues pour qu’ils soient fondants et ensuite j’ai essayé de donné pas mal de goût à la béchamel en rajoutant dedans du fromage à raclette ainsi que du jambon.

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Ingrédients :

Pour 8 personnes en plat unique du soir

1 kg de chou-fleur surgelé à 1,30 €/kg 1,30 €
4 belles pommes de terre, soit 870g à 0,50 €/kg 0,44 €
200 g de fromage à raclette à 7,88 €/kg 1,58 €
3 tranches de jambon 1,38 €
1 L de sauce béchamel 1,28 €
sel – poivre
TOTAL 5,98 €

Prix par personne : 0,75 €

Remarques :

  •  on peut remplacer le fromage à raclette par de l’emmental ou un fromage plus fort, même un fromage persillé comme le roquefort qui devrait bien se marier avec le chou-fleur

Recette :

Préparation :5 mn pour la préparation des légumes + 25 mn de cuisson des légumes

Cuisson : 35 mn au four à 220 °C

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Epluche les pommes de terre et les couper en dés. Dans une cocotte minute, ou un cuit-vapeur, on met à cuire les pommes de terre et le chou-fleur. Comptez 15 mn après la montée de la vapeur. Dans un cuit-vapeur électrique comptez au total 30 à 35 mn.

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 Pendant ce temps, on prépare la béchamel. On l’améliore ensuite en rajoutant le fromage à raclette, qu’on laisse fondre. On coupe ensuite les tranches de jambon en dés, qu’on rajoute également à la béchamel. Bien assaisonner à ce moment-là.

Ne pas oublier de préchauffer le four à 220°C.

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Dans un grand plat familial, mettre les légumes, puis rajouter la béchamel améliorée par dessus, puis enfourner pendant 35 mn pour que ça dore.

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12 pensées sur “Gratin de chou-fleur, pommes de terre, fromage et jambon

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