Gratin de poisson à la tomate
Bonjour,
Pour aujourd'hui c'est recette de poisson, un petit gratin qui devrait faire manger du poisson à ceux qui trouvent ça fade. Là j'ai fait une sauce aux saveurs du sud, parfumée, qui permet de bien imprégner le poisson et devrait aider les plus récalcitrants à manger du poisson.
Même Cher et Tendre en a mangé un peu …
Pour ce plat, j'ai accompagné de riz, car ce n'est pas assez nourrissant sinon.
| Ingrédients : | Pour 4 personnes |
| 500 g de colin surgelé à 7€/kg | 3,50 € |
| 400 g de tomates à 1,50 €/kg | 0,60€ |
| 2 carottes, soit 260 g à 1 €/kg | 0,26 € |
| 2 gros oignons, soit 280 g à 0,75 €/kg | 0,21 € |
| 1 CS d'herbes de Provence | – |
| 4 CS d'huile d'olives | 0,24 € |
| 10 cL de vin blanc de table | 0,15 € |
| 20 cL de fumet de poisson | 0,20 € |
| Chapelure | – |
| Persil | – |
| Sel et poivre | – |
| TOTAL | 5,16 € |
| Prix par personne : | 1,29 € |
Remarque :
- Si vous avez du colin frais ou tout autre poisson blanc, n'hésitez pas !
| Recette : | |
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Préparation : Cuisson : |
30 mn 35 mn au four à 220°C |
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On commence par préparer la sauce. On émince les oignons, puis on les fait blondir avec l'huile d'olives dans une poêle pendant 5 mn. Pendant ce temps, on découpe grossièrement les tomates, les carottes en brunoise, ça faciliera la cuisson.
Puis on rajoute les tomates et carottes dans la poêle et on fait cuire 5 mn de plus. |
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Ensuite on rajoute le fumet de poisson, le vin blanc, les herbes de Provence, le sel et le poivre, et on fait mijoter le tout pendant 10 mn à feu doux. |
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On met le four à préchauffer à 220°C.
On place les filets de colin, préalablement décongelé dans un grand plat à gratin ou des ramequins individuels. On prépare la chapelure qu'on mixe avec le persil. Quand la sauce est cuite, on la verse dans le plat où se trouve le poisson, et on recouvre le tout avec la chapelure persillée.
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On enfourne pendant 35 mn.
Dégustez bien chaud ! |
Bon appétit !
Testé et approuvé par :
– Colleau
Serez-vous le(s) prochain(e) ?
Bon week-end ! RDV lundi.
La Cuisine de Circée
La Cuisine de Circée, blogueuse cuisine à Montpellier (Hérault). Spécialisée en cuisine familiale et économique, je partage mes recettes faciles et rapides avec des produits de saison.
15 commentaires
Chilubru
je ne pense jamais a cuisiner le poisson et la tomate !
Clemence
C est super appétissant !
Luthine
Très bonne recette ! J’aime beaucoup le poisson.
Bon WE !
karinem
génial!!Merci Circée!!bis
Chaudronnette
Me revoici sur ton blog après quelques jours de congés
chaudronnette^**
cendcy
une recette qui me convient parfaitement , bisous
Biscottine
Parfait j’aime le poisson!
isa-marie
Hello chère Circée,
J’adore le poisson, j’adore les tomates, j’adore ta recette !!!
Bon dimanche !
Isa-Marie
axoulle
la prochaine fois que j’ai du poisson a cuisiner je sais comment je le fait bonne idée
Eol
Ici mon homme & moi serions fas à 100%
Circee
Et puis c’est une préparation pleine de saveurs.
colleau
une très bonne recette, testée et approuvée ce soir même ^^ ce fut un plaisir de manger le poisson cuisiné d’une manière différente!
Circee
Merci d’être passée le dire. je t’ai rajouté(e) aux testeurs.
Marjolaine
Merci pour cette recette. Une bonne idée pour cuisiner du poisson.
Circee
Et oui des fois il faut savoir ruser pour faire manger du poisson.