Salade de mâche aux oeufs, tomates séchées et thon avec ses toasts
Avec cette salade de mâche aux œufs, tomates séchées et thon et ses toasts, voilà comment se faire une petite salade composée en plein coeur de l’hiver.
Avec le magnifique soleil que nous avons eu ces derniers jours, j’ai eu envie de revenir aux belles salades composées pour des dîners plus légers.
Il n’y a pas vraiment de recettes pour cette salade, c’est surtout une idée de salade composée.
Ingrédients
Pour 2 belles grosses salades du soir :
| 75 g de mâche | 0,50 € |
| 4 oeufs | 0,60 € |
| 20 g de pignons, à 19,80€/kg | 0,40 € |
| 1 gros champignon de Paris, soit 35 à 4€/kg | 0,14 € |
| 30 g de tomates séchées, à 21 €/kg | 0,63 € |
| 1 boite de thon au naturel, soit 140g net égoutté | 1,41 € |
| 2 tranches de pain de mie | 0,12 € |
| 10 g de câpres, à 10€/kg | 0,10 € |
| TOTAL | 3,90 € |
Prix par personne : 1,95 €
Recette de la salade de mâche aux œufs
Préparation : 20 mn
Cuisson : 6 ou 9 minutes
On commence par faire cuire les œufs. Mets donc l’eau à bouillir. Quand c’est à ébullition, tu peux alors mettre les œufs délicatement à cuire. Si tu les aimes mollets c’est 6 minutes, si tu les préfères cuits, c’est 9 minutes.
Ensuite, nettoie bien la mâche. Il reste souvent un peu de terre au niveau des racines, il faut bien les couper.
Après, ce n’est que de la découpe quasiment : le champignon de Paris en rondelles, et les tomates séchées en petits morceaux.
Les tartines de pain doivent être grillées.
Le thon doit être aromatisé : soit à la vinaigrette, soit à la mayonnaise, c’est comme tu veux. Et coupes des câpres à mettre dedans. Perso, j’aime bien avec la mayonnaise.
Il ne reste alors plus qu’à disposer le tout dans une grande assiette, avec les pignons parsemés un peu partout. Ils viennent apporter le croquant dans cette salade de mâche aux œufs.
Et le tout doit être assaisonné d’une bonne vinaigrette allégée maison, il n’y a rien de mieux !
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La Cuisine de Circée
La Cuisine de Circée, blogueuse cuisine à Montpellier (Hérault). Spécialisée en cuisine familiale et économique, je partage mes recettes faciles et rapides avec des produits de saison.
12 commentaires
tattoo
une belle salade comme je les aime !
cendcy
Pour moi cette salade est un délice , le seul truc qu’il faut que je change c’est la salade , elle fait parti des salades que je n’arrive pas à manger , bisous
sagweste
j’aime bcp la mache, je devrais essayer d’en faire pousser ;o)
bisou
sag
Chilubru
belle salade , j’ai faim
Luthine
Bonne journ€€ et à demain !
Delices eyes
Il est vrai qu’avec ce temps on a envie de petits plats légers.
Bonne journée
karinem
hum!ça me fait envie!!bissssssssss
Pauline
Voilà une petite assiette qui me fait bien envie ^^
Prisci
Je mets ta recette de côté et je vais la faire un de ces soirs ! Elle a l’air délicieuse. Biz
Prisci
J’ai testé et elle est délicieuse ! Biz
Circee
Ravie de voir qu’elle t’ait plu
helene06
hum! Super sympa cette petite salade!