Gâteau aérien au poulet
Je visite régulièrement le blog culinaire de Sagweste et j’ai découvert la semaine dernière cette recette de gâteau aérien, qu’elle avait elle-même vu sur le blog de Nelly, Cuisine Téméraire mais avec du thon. Du coup je me suis laissée tenter également par cette recette et en mettant du poulet comme pour Sagweste.
Ce qui est agréable avec cette recette, c’est que c’est vraiment léger en texture. En regardant les ingrédients de plus près, je pense que les régimeuses Dukan peuvent y avoir droit également. A vérifier …
Ingrédients
Pour 2 personnes (3 financiers)
| 200 g de blanc d’escalope de poulet, à 8€/kg | 1,60 € |
| 2 oeufs | 0,24 € |
| 2 CS de ricotta (ou 2 fromages fondus type Kiri dans mon cas) | 0,13 € |
| 1 oignon, soit 80g à 1€/kg | 0,08 € |
| quelques feuilles de basilic frais | – |
| sel – poivre | – |
| 1/3 sachet de levure chimique | complètement oublié d’en mettre |
| TOTAL | 2,05 € |
Prix par personne : 1,02 €
Recette
Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn au four à 200 °C
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Mettre le four à préchauffer à 200 °C.
Séparer les blancs des jaunes, réserver les jaunes dans un autre récipient, assez grand.
Monter les blancs en neige. |
| Hacher finement les escalopes de poulet.
Mélange la viande hachée avec les jaunes d’oeufs, le sel, le poivre, le basilic ciselé, le fromage (et la levure, pas comme moi qui l’avait oubliée). Faire un mélange bien homogène.
Puis rajouter les blancs d’oeufs délicatement.
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Mettre le tout dans des moules individuels.
J’ai utilisé des moules à financier, ce qui m’a fait 3 portions, suffisantes pour des enfants, mais trop justes pour des adultes. |
| Enfourner pendant 20 mn, puis attendre quelques minutes avant de démouler et manger chaud ou tiède. |  |
Bon appétit !
Testé et approuvé par :
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La Cuisine de Circée
La Cuisine de Circée, blogueuse cuisine à Montpellier (Hérault). Spécialisée en cuisine familiale et économique, je partage mes recettes faciles et rapides avec des produits de saison.
21 commentaires
karinem
je vais tester ça ce WE!bisssssss
Circee
N’hésite pas à dire ce que tu en as pensé alors !
Luthine
Bonjour Circée !
C’est une recette que j’avais prévu de faire bientôt !
Pratique pour le soir…*
Bon WE !
Bisous !
Circee
N’hésite pas à revenir quand tu auras testé, hein ?
Chilubru
originale cette recette, titre bien sympa en plus
Circee
Si tu essayes, n’hésite pas à me le dire alors 🙂
nadine
c’est une recette super sympa ça
Amal bidawiya
Tres bien fais j’aime cette recette je met de coté merci ma belle.
Circee
N’hésite pas à relaisser un commentaire, quand tu auras testé hein !
Luthine
Pas de soucis, dès que c’est fait, je reviens vers toi !
Bises et bon dimanche !
Pierre cuisine
et si on faisait ça pour l’apéro !! Pierre
axoulle
hum ca a l’air bine bon j’adore
sylvie
Sympa avec du poulet !
Delices eyes
J’aime beaucoup, il a en effet l’air très léger.
Bonne journée
sagweste
merci du clin d’oeil c’est vrai que c’etait très bon ;o)))
bisou
sag
Chaudronnette
ça à l’air aérien effectivement*
chaudronnette
Alaro
miam miam ils ont l’air super bons ! ;-)) bizz
manou1983
Voilà une recette bien sympa, bravo!
Nelly
Avec du fromage blanc 0% à la place de la ricotta, c’est tout à fait bon pour les régimeurs Dukan ! Ravie de voir en tout cas ma recette voyager et se transformer 🙂
Circee
Et oui on s’arrange avec ce qu’on a dans le frigo 🙂
helene06
j’adore l’idée! A tester…