Gâteau cake au chocolat de Christophe FELDER
Le gâteau cake au chocolat de Christophe Felder, voici une recette réalisée bien avant que je me coupe le pouce, et que j’ai même recommencé jeudi matin, autant dire qu’elle n’est pas compliquée à faire 
Il s’agit d’une recette trouvée dans le livre Choco Délices qui était dans mon colis Kookit et dont je vous avais parlé mi-décembre dans cet article.
Ce gâteau était un délice. Il était bien consistant, sans être bourratif, bien chocolaté, et bien sucré, bref un vrai régal !
INGRÉDIENTS
Pour 8 personnes
- 200 g de chocolat pâtissier à 6€/kg (1,20 €)
- 200 g de beurre ramolli à 10€/kg (2,00 €)
- 200 g de sucre semoule à 1,50 €/kg (0,30 €)
- 100 g de farine à 1 €/kg (0,10 €)
- 4 œufs (1,20 €)
TOTAL : 4,80 €
Prix par personne : 0,60 €
Remarque :
- Pour le chocolat, j’ai pris du chocolat pâtissier.
- Pour la farine, j’ai pris de la T45, celle utilisée généralement en pâtisserie, mais la T55 convient parfaitement.
RECETTE DU GÂTEAU CAKE AU CHOCOLAT DE CHRISTOPHE FELDER
Préparation : 10 mn
Cuisson : 40 à 50 mn au four à 180°C
Faire préchauffer le four à 180 °C.
Séparer les blancs des jaunes d’œufs, chacun dans un saladier ou cul de poule distinct.
Battre les blancs en neige, avec une pincée de sel pour la tenue.
Faire blanchir les jaunes avec le sucre.
Au bain-marie, faire fondre le chocolat, puis rajouter le beurre.
Tu peux aussi mettre les 2 dans un saladier au micro-onde pendant 1 minute.
Bien battre pour obtenir une texture homogène.
Rajouter ensuite la farine et bien mélanger.
Puis rajouter les jaunes battus avec le sucre, puis les blancs en neige.
Mélanger délicatement le tout, sans trop casser les blancs montés en neige, mais en ayant au final une pâte homogène.
Mettre ensuite la pâte dans un moule à cake. Ici il fait 28 cm.
Enfourner pendant 40 à 50 minutes, tout en surveillant bien à partir de 40 minutes.
Attendre 5 minutes environ avant de démouler et voilà c’est prêt ! Il ne reste plus qu’à attendre que ça refroidisse maintenant.
Alors bien sûr, il peut être accompagné de crème anglaise, de glace, ou d’un petit café ou thé
Bon appétit !
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La Cuisine de Circée
La Cuisine de Circée, blogueuse cuisine à Montpellier (Hérault). Spécialisée en cuisine familiale et économique, je partage mes recettes faciles et rapides avec des produits de saison.
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16 commentaires
stephy72
hummm miam miam du chocolat!!! j’espère vraiment que tu vas mieux car ca fait toujours souffrir les doigts!!plein de bisous
la popotte a lolo.over-blog.com
hum, j’adore les recettes de christophe !
mc
tu nous mets l’eau à la bouche ! c’est pas juste, moi qui me suis promis de faire attention à ma ligne…..
karinem
hum!à tester de toute urgence!bisssssss
Eliane
bonsoir Circée, ce gateau est fameux ! bravo **
sagweste
ahhhh mais c’est bon ça ;o) je confirme!:
bisou
sag
Eliane
Bonjour Circée
Excellent mardi , amitiés **
Cécile
Ce gateau a une texture magnifique! un vrai supplice pour les yeux!
pierre
si c’est Felder c’est top !!Bravo Pierre
Delphcôtécuisine
merci pour ce partage
bises
Delphine
Isa-Marie
Il est vraiment délicieux, pour un si petit prix ca vaut vraiment le coup !
Amitiés d’Isa-Marie
Circee
Oh oui !!!
Biscottine
Beaucoup de beurre mais il a l’air trop bon!
Circee
Oui, ce n’est pas du tout light, mais c’est trop bon !!!
Marjolaine
Comme si mes multiples recettes de gâteaux, fondants… au chocolat ne me suffisaient pas, j’ai préparé ce gâteau pour un anniversaire hier.
Accompagné c’une crème anglaise, gâteau testé et approuvé par mes gourmands qui n’en n’ont pas laissé une miette.
Bravo et merci pour tous ces partages.
Bon dimanche !!!
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