boeuf mijoté aux carottes pommes de terre
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Boeuf mijoté aux carottes et aux pommes de terre

Bonjour à toutes et à tous,

Aujourd’hui j’ai le plaisir de partager un billet sur une recette qui me tient à cœur, une vraie recette familiale, qui mijote dans son coin pendant des heures et qui permet vraiment de prendre du plaisir et se réchauffer : le boeuf mijoté aux carottes et aux pommes de terre.

Il est très possible que d’autres recettes de boeuf mijoté soient réalisées cet hiver …

Ingrédients : Pour 8 personnes
1 kg de boeuf à mijoter (tendre de noix pour moi) 14 € 
8 belles pommes de terre 1,09 € 
1 kg de carottes 1 € 
2 gros oignons 0,20 € 
500 mL de purée de tomates 0,37 € 
0,5 L de bouillon cube de boeuf 0,07 € 
10 cL de vin blanc de cuisine 0,16 € 
25 g de beurre 0,13 € 
1 CS d’huile de tournesol 0,06 € 
thym – laurier
sel et poivre
TOTAL 17,08 € 
Prix par personne :  2,14 €

Remarque :

  • Bien choisir sa viande de bœuf, c’est un élément indispensable, pour cela interrogez votre boucher.

 

Recette :
Préparation :

Cuisson :

10 mn

2h30 à feu doux

 boeufmijolteauxcarottesetpommesdeterre01 Couper le boeuf en morceaux de 2 à 3 cm.

 

Puis émincer les oignons.

boeufmijolteauxcarottesetpommesdeterre02  Dans une cocotte à fond épais, mettre le beurre et l’huile pour faire revenir les oignons, puis le boeuf. Saler et poivrer.

 

Pendant ce temps éplucher les carottes et les couper en tronçons d’1 à 2 centimètres.

boeufmijolteauxcarottesetpommesdeterre03  Mouiller ensuite le boeuf avec le bouillon cube, puis rajouter le thym et le laurier.
boeufmijolteauxcarottesetpommesdeterre04  Rajouter ensuite la purée de tomates et les pommes de terre épluchées et coupées en gros morceaux.

 

Laisser mijoter à couvert et à feu doux pendant 2h30.

Bon appétit !

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La Cuisine de Circée, blogueuse cuisine à Montpellier (Hérault). Spécialisée en cuisine familiale et économique, je partage mes recettes faciles et rapides avec des produits de saison.

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