Que cuisiner en vacances ?

Que cuisiner en vacances ? C’est parfois un vrai dilemme, car souvent on n’a pas vraiment envie de cuisiner, mais on veut que ce soit bon. Du coup, on est vraiment tiraillé entre le « acheté tout fait » qui fait gagner un temps indéniable, et le bon avec le fait-maison. Voici quelques bons plans pour vous aider à bien manger même en vacances.

Vous êtes chez vous mais vous voulez que ça soit rapide

On peut miser sur tout ce qui est :

• des entrées fraîches  : le gazpacho ou soupe froide de légumes est un vrai ami en terme de rapidité. Quelques légumes dans un centrifugeur ou un blender et c’est parti ! Les terrines ou les flans de légumes sont également bien appréciables car rafraîchissants. Sinon les légumes râpés sont parfait pour faire le plein de vitamines.
• des plats de résistance sans cuisson : des carpaccios, de viande, de poisson et même de légumes.
• des plats de résistance cuits au barbecue/plancha : ces modes de cuisson permettent non seulement une cuisson rapide, mais également vraiment de limiter la vaisselle car autant la viande, que le poisson et les légumes pourront cuire de cette manière.
• des desserts rapides : les smoothies sont nos alliés, avec les milk-shake. Là aussi il faut être équipé d’un blender. Et encore plus simple : des fruits tout simplement !

Vous êtes au camping avec un matériel très limité

Bon on a dit matériel limité, mais il en faut un minimum quand même :

• une bonne planche à découper
• un bon couteau de cuisine
• une râpe à main
• des plaques de cuisson avec casserole et poêle
• une passoire

On mise surtout sur les salades composées :

• des salades repas avec uniquement des légumes crus
• des salades repas avec des féculents (riz, pomme de terre, pâtes), qui demanderont donc une cuisson préalable

C’est le moment aussi de ressortir toutes les recettes qui se font à la poêle uniquement : One Pan Pasta, d’omelettes, socca etc …

On peut également en profiter pour manger de la Finger Food :

• des wraps : salade/jambon/tomate/emmental, blanc de poulet/poivrons/maïs,
• des sandwichs froids : pan bagnat, jambon/beurre, des pains pita remplis
• des légumes crus farcis : tomates cerises farcies, endives fourrées aux miettes de crabes, champignons farcis aux rillettes, champignons farcies aux olives et tomates séchées, champignons farcis au jambon et chèvre,
• des légumes crus à tremper dans des sauces : tapenade, anchoïde, thoionade, caviar d’aubergine etc …

J’espère que maintenant vous avez plein d’idées pour préparer vos repas d’été. A vos couteaux !