Carpaccio de courgettes au Société à saupoudrer
Avec la chaleur de l’été, je réalise de plus en plus de recettes légères et fraîches comme celle-ci. D’ailleurs, j’adore utiliser les courgettes, car ce sont des légumes plein d’eau. Par contre, comme c’est relativement fade, je choisis de les accompagner d’ingrédients, qui relève l’ensemble. Là en l’occurence c’est le Société à saupoudrer (58% fromage de brebis et 42% de Roquefort), qui m’a permis de donner un peu de peps à l’ensemble, et puis j’ai rajouté quelques noix pour le croquant.
Ce plat peut servir à la fois d’entrée ou d’accompagnement, notamment de grillades, pour apporter la touche fraîche.
| Ingrédients | Pour 2 personnes |
| 1 courgette bio, soit 250g à 2€/kg | 0,50 € |
| 10 g Société à saupoudrer | 0,32 € |
| 20 g de noix décortiquées | 0,30€ |
| 2 CS d’huile d’olives bio | 0,10 € |
| Quelques feuilles de menthe | – |
| TOTAL | 1,24 € |
| Prix par personne : | 0,62 € |
| Recette : | |
| Préparation : | 5 mn |
| Repos : | 30 mn au frais |
Mettre les rondelles de courgette dans une assiette. Il reste alors à parsemer d’huile d’olives, du Société à Saupoudrer, les cerneaux de noix et les feuilles de menthe. Mettre au frais pendant 30 mn, avant de déguster.
Je vous souhaite un très bon appétit, plein de légèreté.
Recette testée et approuvée par :
–
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La Cuisine de Circée
La Cuisine de Circée, blogueuse cuisine à Montpellier (Hérault). Spécialisée en cuisine familiale et économique, je partage mes recettes faciles et rapides avec des produits de saison.
5 commentaires
Sophie Metz
Je ne savais pas que les courgettes pouvaient se manger crues ! Je suis très contente de l’apprendre et ça me donne bien envie de tester la recette! 🙂
Circee
Oui en effet, c’est possible. C’est légèrement craquant, sauf si tu rajoutes comme ici un filet d’huile d’olives dessus, ça les ramollit.
mamina13
vite il faut que je regarde sur les rayons de supermarché ce fromage société à saupoudrer, pas encore vu, alors que je suis toujours la première pour les nouveautées
Circee
Alors à très bientôt pour le test ?
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