Fondue de poireaux et oignons

Publié le par Circée

Le poireau ne sert pas uniquement à être dégusté en entrée en vinaigrette, ni que dans la soupe. Il peut devenir un accompagnement de choix en automne ou en hiver pir un poisson ou viande blanche :


 

Ingrédients Pour 2 personnes
1 poireau de taille moyenne, soit 280g à 2€/kg 0,56 €
2 oignons, soit 160 g à 1€/kg 0,16 €
2 CS d'huile d'olives 0,12 €
15 cL de crème liquide 0,34 €
sel et poivre -
TOTAL 1,18 €
Prix par personne :  0,59 €

 

Remarques

  • On peut faire une version sans crème si vous êtes au régime, c'est tout aussi bon. Par contre au départ ayez la main légère en huile d'olives.
  • On peut rajouter une pointe de curry, si la viande ou le poisson qui accompagne est un peu fade.
  • On peut rajouter un demi-citron pressé en fin de cuisson si comme moi vous l'accompagnez d'un poisson.

 

Recette   
Préparation : 5 mn
Cuisson :  20 à 25 mn à la poêle


Couper le poireau dans la longueur, puis en tranche d'environ 1 cm de large. Puis, bien le nettoyer pour retirer l'excédent de terre.
Couper les oignons de manière à ce qu'ils aient la même dimension que les poireaux.
Mettre un peu d'huile d'olives dans une sauteuse anti adhésive et ajouter le mélange de poireau et d'oignons sans oublier de saler. 


Ensuite cuire à feu très doux pendant 20-25 minutes en remuant régulièrement. C'est à la fin de la cuisson, qu'on rajoute alors la crème liquide :

Recette testée et approuvée par : 

- Jess

- Kiwii (blog de scrap)

Serez-vous le prochain ?

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Jess 10/11/2008

merci pour la recette !!

Jess 08/12/2008

c'était franchement pas mauvais !
Bien entendu, je n'y ai pas mis de crème et j'ai même rajouter des champignons! Chéri a aussi aimer :)
une recette bien pratique ! bisous

Kiwii 11/10/2012

toute simple et très bon ! j'adore!