Fondue de poireaux et oignons

Publié le par Circée

Une autre recette simple pour accompagner poisson ou viande blanche :



Ingrédients :

Pour 2 personnes :

- un poireau de taille moyenne
- 2 ou 3 oignons de taille moyenne
- de l'huile d'olives
- du sel
- 15 cL de crème fraîche



Recette :

- couper le poireau dans la longueur, puis en tranche d'environ 1 cm de large

- bien nettoyer le poireau pour retirer l'excédent de terre

- couper les oignons de manière à ce qu'ils aient la même dimension que les poireaux

- mettre un peu d'huile d'olives dans une sauteuse anti adhésive et ajouter le mélange de poireau et d'oignons sans oublier de saler

Voilà ce qu'on obtient :



- Cuire à feu très doux pendant 20-25 minutes en remuant régulièrement

- à la fin de la cuisson rajouter la crème liquide

et voilà le résultat :


Ne vous inquiétez pas si ça réduit pas mal, c'est normal.



Variantes :
 

  • sans crème si vous êtes au régime, c'est tout aussi bon. Par contre au départ ayez la même légère en huile d'olives
  • avec une pointe de curry, si la viande ou le poisson qui accompagne est un peu fade
  • avec un demi-citron pressé rajouté en fin de cuisson si comme moi vous l'accompagnez d'un poisson

 

Testé et approuvé par : 

 

- Kiwii (blog de scrap)

 

Serez-vous le prochain ?

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Jess 10/11/2008

merci pour la recette !!

Jess 08/12/2008

c'était franchement pas mauvais !
Bien entendu, je n'y ai pas mis de crème et j'ai même rajouter des champignons! Chéri a aussi aimer :)
une recette bien pratique ! bisous

Kiwii 11/10/2012

toute simple et très bon ! j'adore!