Brick thon et aux câpres

J’ai classé cette recette dans les entrées chaudes, mais ça peut convenir très bien aussi pour un repas du soir, ou bien comme apéritif dînatoire.

Ingrédients

Pour 10 petits triangles :

 

Recette de la brick thon et câpres

Préparation : 10 mn
Cuisson : 2 mn à la poêle

Cette fois-ci j’ai voulu réaliser une cuisson en friture à la poêle, mais il est tout à fait possible de faire une cuisson au four, nettement plus légère, mais plus longue (15 mn après préchauffage).

– dans une jatte émietter le thon naturel en ayant pris soin de jeter le jus avant

– rajouter les capres, les jaunes d’oeuf et le poivre.

– plier les bricks en faisant 4 triangles dans chaque feuille de brick

– mettre l’huile à chauffer dans une poêle et faire frire 1 minute de chaque côté les bricks

Si vous ne servez pas les bricks immédiatement, vous pouvez les mettre dans un four chaud entourées dans du papier alu.