Marbré vanille-chocolat

Publié le par Circée

Voici pour se régaler pour les petits déjeuners ou bien les goûters, un délicieux marbré au chocolat et à la vanille. C'est une vieille recette que je traine depuis des années, et qui me réjouit toujours autant. Le marbré est bien moelleux, un vrai régal !

Il faut juste faire attention à ne pas le crâmer comme j'ai commencé à le faire, et oui je l'ai mis trop prêt du fond où ça chauffe plus et en plus avec ce nouveau moule ça cuire très vite.



Ingrédients :

Pour 8 personnes

 
250 g de farine 0,10 €
250 g de beurre 0,99 €
200 g de sure 0,27 €
125 g de chocolat patissier 0,40 €
4 oeufs 0,44 €
1 sachet de levure chimique 0,08 €
2 sachets de sucre vanillé 0,16 €
TOTAL 2,44 €

Prix par personne : 0,30 €

Variante :
  • pour la vanille, vous pouvez aussi rajouter de l'extrait de vanille ou encore mieux une gousse de vanille ! Par contre, ça augmente bien le coût de revient, mais le goût de la vanille sera nettement plus prononcé


Recette :

Préparation : 10 mn
Cuisson : 45 mn au four

Pour la réalisation du marbré au chocolat, on part sur une même base de pâte, qu'on sépare ensuite en deux pour réaliser les pâtes : vanille et chocolat.

 
Mettre votre four à préchauffer à 180 °C.

On commence à préparer la pâte de base.

On fait fondre le beurre (pour moi c'est 1 mn environ au micro-onde) il est alors tout liquide, parfait pour se mélanger au sucre.

On mélange donc le beurre fondu avec le sucre. Je rajoute ensuite la levure, la farine et les oeufs.

Je remue bien pour obtenir une pâte relativement liquide certes, mais surtout sans grumeaux !
Diviser la pâte en deux, chacune dans un saladier différent.

Dans le premier, rajouter le sucre vanillé.

Dans le deuxième, rajouter le chocolat préalablement fondu. Là aussi le micro-onde est d'une grande aide, je rajoute dans le plat que je passe au micro-onde quelques gouttes d'eau, c'est plus facile pour travailler le chocolat ensuite. Si en plus lors du mélange entre la pâte de base et le chocolat liquide, le chocolat se redurcit ce n'est pas grâve car ils refondront pendant la cuisson et le goût chocolaté sera accentué.
 
   Dans un moule à cake (25 cm), alterner les couches.
 Enfourner environ 45 mn, bien surveiller la cuisson, car le chocolat crâmé ce n'est pas bon.  


Cette recette est très facile à réaliser avec des enfants. Le mien se régale pendant la réalisation, mais aussi après quand il lèche le plat ! Par contre, dans ce cas, doublez le temps de préparation :)

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valie (val) 25/03/2009

mmmmmmmm ça donne super envie!!! je tenterais bientôt

merci

tortues2007 25/03/2009

Merci pour la recette !!
A essayer avec mon Thomas

Lysi 25/03/2009

Huuummmm!!!A croquer!!!Moi qui essaie d'éviter le choco...ben finalement!!!:D Merci pour ta recette!!!:D

Aurelie 25/03/2009

les grands classique sont quand même très boon, y'a pas à dire!!!!

fanny et ses recettes de cuisine 26/03/2009

magnifique ton marbré !!!

sagweste 26/03/2009

rooo j'adore les marbré!!! pas mangé depuis un an...c trop long looolll
bisou
sag

prisci 28/03/2009

Merci pour cette recette, ma puce va se régaler !

Bizz

martins 31/03/2009

J ai realiser ta recette et tout s est pratiquement bien passer je dis pratiquement car le fond de mon marbre a cramer par contre le reste de la cuisson etait parfaite on s est quand meme regale

Maya'Scrap 13/04/2009

Merci pour ton magnifique et délicieux gâteau
je l'ai fait pour pâques avec une p'tit déco ( que tu trouveras sur mon blog).
bizzz

mariellen 15/05/2009

il est superbe ton marbré, Circée ! bravo ! bisous

flemmarde 02/06/2009

J'ai fait ton marbré hier soir. Pas goûté car il est pour l'anniv de ma fille à l'école. Je t'ai mise en lien sur mon article. Et comme je disais: mon avenir est entre les mains de ta recette ;)

Flemmarde 02/06/2009

verdict de la maitresse: il était délicieux. donc j'ai plus qu'à en refaire un pour tester par moi même!!

flemmarde 08/06/2009

ça y est, testé hier aprem: DE-LI-CIEUX. ça sera désormais LA recette du cake marbré chez les FLemmard.
par contre, comme un autre commentaire, ça crame. pas en dessous, mais au dessus. je suis obligée de mettre un papier alu au bout de 25-30 minutes de cuisson et de gratter une fois sorti. enfin, ça donne un petit gout sympa (une fois le plus cramé enlevé)

flemmarde 08/06/2009

possible, je vais essayer plus bas la prochaine fois, et continuer à mettre le papier alu.

chocolatatout 15/06/2009

j'ai testé ton gâteau et pour ne pas qu'il brûle j'ai baissé le four à 180° pas de probleme de "cramage" merci pour la recette !

le chocolat 19/02/2012

Un marbré bien appétissant.