Endives fourrées aux miettes de crabe et crevettes roses

Publié le par Circee

Continuons avec le buffet anniversaire. Je n'avais pas envie de remplir de pain l'estomac de mes invités, du coup j'ai décidé d'utiliser des endives comme support. J'avais d'ailleurs fait la même chose cet été avec des endives fourrées au thon. Et puis en surfant, je suis tombée sur le blog de Delphine, qui avait proposé des endives farcies aux crevettes, bon j'ai mis la recette à ma sauce par contre.

Je suis donc restée dans les produits de la mer également, mais avec des miettes de crabe pour certaines et des crevettes roses pour d'autres. Pour plus de facilité, je me suis servie de petites conserves du commerce, mais avec des produits frais, c'est encore bien meilleur !



Apero 4479s

Ingrédients :

Pour environ 30 endives

 
3 endives, soit 300g à 1€/kg 0,30 €
1 boite de 121g de chair de crabe 1,21 €
1 boite de 121 g de crevettes décortiquées 1,29 €
70 g de mayonnaise 0,10 €
ciboulette -
1 citron 0,10 €
sel - poivre -
TOTAL 3,00 €


Recette :

Préparation : 10 mn

 
Apero 4478s  Mettre dans deux bols séparés la chair de crabe et les crevettes, bien égouttées.
Dans chacune d'elle, mettre la moitié de la mayonnaise.

Presser le citron, et verser la moitié dans chacun des bols.

Ciseler la ciboulette et la rajouter au bol de chair de crabe.

Assaisonner.
 Puis nettoyer les endives, les couper de manière à ce qu'elles ne soient pas trop grandes et les garnir avec les préparations précédentes.

Attention, ça ne doit pas être préparé trop en avance sinon au frais l'endive aura tendance à se ramollir.
 Apero 4479s


Bon appétit !

 

 

 

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Apéro 15/05/2010 18:32


j'adore ces amuse gueule sur un support léger et croquant le mariage des deux et simplement super.


rêves de tables 10/02/2010 19:59


Je suis tjs aussi fan de vos recettes : des accords culinaires recherchés, des saveurs étonnantes. Merci pour toutes ces gourmandises.


Circee 11/02/2010 10:47


Merci beaucoup


AMELIE 14/01/2010 18:13


Trés jolie présentation.
Bisous


Circee 16/01/2010 18:52


On fait ce qu'on peut


cendcy 14/01/2010 16:11


c'est ce que j'aime faire aussi pour un apéro, bisous


delphine 14/01/2010 14:33


Merci pour le petit clin d'oeil ;-) et tu as bien raison de les mettre à ta sauce, je réalise rarement les recettes telles qu'elle c'est un vice lol


Circee 16/01/2010 18:53


De rien


nicole 14/01/2010 14:01


délicieux et si peu cher.tout d'un grand plat ma chère
nicole


tattoo 14/01/2010 13:43


jolies petites barques !


Chaudronnette 14/01/2010 10:57


très joli et trés frais...
chaudronnette $


Chilubru 14/01/2010 09:43


oh ben en vlà une idée qu'elle est bonne !!!


Luthine 14/01/2010 09:17


Très jolie présentation !