Endive fourrée crabe crevette
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Endive fourrée crabe crevette

Continuons avec le buffet anniversaire. Je n’avais pas envie de remplir de pain l’estomac de mes invités, du coup j’ai décidé d’utiliser des endives comme support. J’avais d’ailleurs fait la même chose cet été avec des endives fourrées au thon. Et puis en surfant, je suis tombée sur le blog de Delphine, qui avait proposé des endives farcies aux crevettes, bon j’ai mis la recette à ma sauce par contre.

Je suis donc restée dans les produits de la mer également, mais avec des miettes de crabe pour certaines et des crevettes roses pour d’autres. Pour plus de facilité, je me suis servie de petites conserves du commerce, mais avec des produits frais, c’est encore bien meilleur !

Endive fourrée crabe crevette

Pour environ 30 endives
 

3 endives, soit 300g à 1€/kg0,30 €
1 boite de 121g de chair de crabe1,21 €
1 boite de 121 g de crevettes décortiquées1,29 €
70 g de mayonnaise0,10 €
ciboulette
1 citron0,10 €
sel – poivre
TOTAL3,00 €

Préparation : 10 mn

Mettre dans deux bols séparés la chair de crabe et les crevettes, bien égouttées.
Dans chacune d’elle, mettre la moitié de la mayonnaise.

Presser le citron, et verser la moitié dans chacun des bols.

Ciseler la ciboulette et la rajouter au bol de chair de crabe.

Assaisonner.

Puis nettoyer les endives, les couper de manière à ce qu’elles ne soient pas trop grandes et les garnir avec les préparations précédentes.

Attention, ça ne doit pas être préparé trop en avance sinon au frais l’endive aura tendance à se ramollir.

Bon appétit !

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Endive fourrée crabe crevette

La Cuisine de Circée, blogueuse cuisine à Montpellier (Hérault). Spécialisée en cuisine familiale et économique, je partage mes recettes faciles et rapides avec des produits de saison.

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