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Moules à la crème de basilic
Une super promo sur les moules m’a donné envie d’en mangr et d’en cuisiner de manière différente. Cette fois, elles seraient avec de la crème et du basilic. Ingrédients : Pour 2 personnes en repas du soir 2 L de moules, soit 1,4 kg 3,59 € 1 oignon, soit 80g à 0,75 €/kg 0,06 € 2 CS d’huile d’olives 0,12 € une bonne poignée de feuille de basilic – 10 cL de vin blanc 0,16 € 20 cL de crème liquide 0,45 € 20 cL de bouillon de moules – TOTAL 4,38 € Prix par personne : 2,19 € Recette : Préparation : 5 mn Cuisson : 14 mn On…
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Pâte sablée
Je vous ai déjà partagé pas mal de recette de pâtes, base de tartes salées ou sucrées et voici pour aujourd’hui celle de la pâte sablée, tout aussi simple à faire que les autres. Cette pâte sablée convient parfaitement pour les tartes sucrées qu’on agrémente de crème pâtissière et de fruits frais, ou bien de ganache au chocolat, c’est à voir ! D’ailleurs une recette sucrée va suivre dans la semaine normalement avec cette pâte en base, patience ! Ingrédients : Pour une pâte sablée 1 oeuf 0,14 € 1 pincée de sel – 125g de sucre 0,12 € 250g de farine T55 0,10 € 125 g de beurre ramolli…
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Brochettes de bœuf mariné et caramélisé
Notre week-end a été très barbecue, nous en avons profité le ciel était radieux, la chaleur présente alors on ne s’est pas privé ! Pour cette recette de brochette de boeuf, je les ai faites marinées dans une préparation sucrée/salée ce qui change un peu des habitudes concernant le boeuf. Je l’ai bien laissé cuire de manière à ce qu’il soit bien caramélisé, après ça dépend si vous préférez votre viande saignante ou carrément bleue il faudra diminuer le temps de cuisson, mais aussi l’adapter en fonction de votre barbecue. Ingrédients : Pour 3 personnes : 6 brochettes, soit 500g à 13,49 €/kg 6,75 €…
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Quand l’homme se met aux fourneaux …
Il arrive de temps en temps que Cher et Tendre se mette aux fourneaux, d’où cette nouvelle rubrique, et aussi un article le dimanche ! Ce fut le cas cette semaine, pendant que je préparais notre repas du lendemain midi, Cher et Tendre a été investi d’une mission : réaliser les croques monsieur, et voilà donc les croque-monsieur réalisés par ses soins : préparation, cuisson et même photos de Cher et Tendre ! Il y avait donc les 2 croque-monsieurs classique avec 2 tranches pour moi, et pour lui 3 croque-monsieurs dont 2 à 3 tranches, de pain complet je précise. En garniture, c’était fromage fondu spécial burger, jambon blanc,…
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Gratin de poisson à la tomate
Bonjour, Pour aujourd'hui c'est recette de poisson, un petit gratin qui devrait faire manger du poisson à ceux qui trouvent ça fade. Là j'ai fait une sauce aux saveurs du sud, parfumée, qui permet de bien imprégner le poisson et devrait aider les plus récalcitrants à manger du poisson. Même Cher et Tendre en a mangé un peu … Pour ce plat, j'ai accompagné de riz, car ce n'est pas assez nourrissant sinon. Ingrédients : Pour 4 personnes 500 g de colin surgelé à 7€/kg 3,50 € 400 g de tomates à 1,50 €/kg 0,60€ 2 carottes, soit 260 g à 1 €/kg 0,26 € 2 gros oignons, soit…
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Nuggets de poulet à la Vache qui rit
Voilà des nuggets de poulet à la Vache qui rit, une recette piquée sur le blog de Binôme Gourmand, et que je ne pouvais pas manquer de faire étant donné que Cher et Tendre est fan de ce genre de nourriture, quant à Pitchoun c’est une autre histoire … Niveau consistance ne vous attendez pas à la même consistance que les nuggets industriels. Ceux-ci sont nettement plus denses, c’est pour ça qu’il faut les faire de petites tailles. Ils sont moins moelleux aussi il n’y a quasiment que de la viande dedans et rien de vraiment gras (pas de peau de poulet notamment …). J’ai juste apporté une modif à…
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Longe de veau aux carottes
Aujourd’hui je vous propose une recette un peu moins économique que d’habitude, une recette de longe de veau aux carottes. C’est un morceau tendre, sans gras, bref comme un rôti. Si votre budget ne le vous permet pas, on peut le remplacer par du porc, par contre niveau cuisson, il faudra compter moins de temps. Cette recette est un plat complet, pas la peine de rajouter des légumes, tout y est, prévoyez juste un peu de pain pour saucer Ingrédients Pour 8 personnes 900 g de longe de veau, à 18,99 €/kg 17,09 € 25 g de beurre à 10€/kg 0,25 € 1/2 boite de champignons de Paris, soit 115…
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Cookies aux flocons d’avoine choco-banane
Encore une nouvelle recette sucrée pour débuter la semaine. Elle était parfaite pour utiliser 2 bananes, qui commençait à être en fin de course. Voici comment en faisant de la cuisine anti-gaspi on réalise des cookies aux flocons d’avoine choco-banane. Ingrédients Pour 24 cookies 150 g de flocons d’avoine 0,49 € 200 g de farine 0,08 € 1/2 cc de bicarbonate de soude – 1/2 cc de levure chimique 0,02 € 1/4 de cc de cannelle moulue – 110 g de beurre 0,48 € 200 g de sucre roux 0,32 € 1 oeuf 0,12 € 1/2 cc de vanille liquide 0,25 € 150 g de pépites de chocolat 1,27 €…
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Fondant chocolat mascarpone
C’est très rare que je fasse des fondants, car je n’aime pas spécialement ça, mais là j’ai fait une exception. Et vous allez voir que ce gâteau est une vraie gourmandise ! Il est impossible de ne pas fondre devant lui. Photo refaite en septembre 2013 Ingrédients : Pour 8 parts 250 g de chocolat noir pâtissier 0,81 € 250 g de mascarpone 1,59 € 4 oeufs 0,48 € 250 g de sucre 0,25 € 60 g de farine T55 0,03 € TOTAL 3,16 € Prix par personne : 0,40 € Recette : Préparation : 10 mn Cuisson : 22 mn au four à 210 °C Faire préchauffer le four à…
