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Mangeons mieux !
Depuis des années, sur ce blog, je vous incite à cuisiner. Mangeons mieux, c’est un de mes principes, et une des mes solutions c’est justement de cuisiner et avec des produits de saison. Mais il y a un point qui est également important, c’est celui de l’alimentation locale. Mangeons mieux, mangeons plus écoresponsable Afin de garantir le plus notre biodiversité, le scenario Afterres 2050 préconisent plusieurs actions pour le régime alimentaire des Français : réduction de la surconsommation alimentaire : par 3 en valeur énergétique, par 2 en valeur protéinique diminution par 2 du gaspillage alimentaire baisse de 5% de l’indice de masse corporelle (IMC) réduction de la quantité de…
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La noix du Périgord AOP a fêté ses 20 ans en 2022
Connais-tu la noix du Périgord AOP ? Si tu traînes régulièrement par ici, tu sais que je tiens particulièrement à ces produits sous Signe d’Identification de Qualité et d’origine (SIQO), et c’est d’ailleurs pour cela que je fais partie des Qualivores d’Occitanie. En savoir plus sur la noix du Périgord AOP Les différentes noix sous cette appellation En fait il n’existe pas qu’une seule variété sous cette appellation mais bien 4 ! la Grandjean, avec une saveur marquée et une certaine amertume la Corne, qui est plus douce et sucrée la Marbot, tendre et croquante et généralement choisie pour la dégustation en version noix fraîche la Franquette avec un arôme…
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Où et quoi manger à Saragosse ?
Viens, je t’emmène découvrir où et quoi manger à Saragosse ! J’ai eu l’occasion fin septembre de partir en Espagne, et plus spécialement à Saragosse en Aragon, pour un blog trip organisé par la Renfe. Ca a été l’occasion de découvrir les côtés culturels et gastronomiques de Saragosse. Comme je ne conçois pas de voyager sans goûter ce qui se fait sur chaque territoire, c’était parfait pour moi. En effet, la cuisine est un élément culturel important. Alors, je vais te partager ce que j’ai pu découvrir lors de ce bref séjour. Les halles de Saragosse J’aime aller dans les halles de chaque ville, car on voit alors les habitudes…
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Paniers anti-gaspi, vraie économie ?
Si je suis adepte des paniers anti-gaspi, parfois ce n’est pas si économique que ça … Je t’explique pourquoi cet attrait de la promotion mais aussi de la lutte anti gaspillage n’est pas forcément bon pour ton budget. Loin de moi de dire que ces paniers ne sont pas bien, mais il faut y réfléchir à deux fois avant de sauver un panier. En fait, il faut penser à la méthode BISOU, qui consiste à se poser les bonnes questions. Vois en fonction de tes habitudes de consommation Pour ma part, je sais que je prends très peu de paniers chez les supermarchés, car les produits qu’on y trouve sont…
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Livre Mes recettes ultra-gourmandes à la yaourtière
Tu es à la recherche de recettes gourmandes à faire à la yaourtière ? Et bien ce livre reçu de la part de mon partenaire Larousse devrait te plaire ! Tu vas voir, il y a pas mal de choix, et si tu as l’habitude de lire mon blog, tu dois être habituée aux livres de Larousse, toujours hyper clairs. Que contient Mes recettes ultra gourmandes à la yaourtière ? Ce livre de 142 pages contient 62 recettes, divisées en 4 parties : Alors pour le moment, je n’ai testé qu’une seule recette, celui du fondant au chocolat, mais les garçons m’ont déjà demandé pas mal de recettes, alors je…
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Mon blog de cuisine, La cuisine de Circée, a 14 ans !
Déjà 14 ans pour mon blog de cuisine ! C’est le moment idéal pour faire un petit bilan annuel. Mon blog de cuisine a 14 ans Chaque année, je n’en reviens pas de continuer à alimenter, et pas qu’un peu, ce blog. J’y consacre vraiment pas mal de temps, sans compter les réseaux sociaux associés pour vous faire partager ces moments gastronomiques, de découverte et de cuisine familiale. Que s’est-il passé ces 12 derniers mois ? Alors en période pos-Covid il s’est passé un peu moins de choses que les années précédentes, mais il y a eu de l’animation quand même ! 29 nouveaux articles écrits Il y a eu…
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Que faire de ses bananes trop mûres ?
Les bananes trop mûres, même si elles sont encore mangeables, et bien souvent personne ne les veut et du coup elles finissent à la poubelle, au mieux au compost. Mais c’est quand même dommage de ne pas les cuisiner pour qu’elles soient mangées ! Alors voici quelques recettes pour savoir les utiliser, mais aussi une astuce pour savoir si une banane est juste mûre, ou bien si elle est trop mûre. Comment reconnaître des bananes trop mûres ? En France, nos bananes arrivent le plus souvent en bateau où le transport est long. Du coup les bananes sont cueillies encore très vertes et transportées dans des chambres froides. En arrivant,…
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Parée pour la rentrée avec l’agenda officiel Cookeo 2023
Comment bien démarrer l’année ? Avec l’agenda officiel Cookeo 2023 pardi ! J’ai eu l’occasion de recevoir cet agenda de la part de mon partenaire Larrousse je n’ai pas hésité car ça me permettait d’avoir une multitude de nouvelles petites recettes pour toute l’année. Que contient l’agenda officiel Cookeo 2023 ? Cet agenda est divisé en deux parties : la partie agenda, qui débute au 29 août 2022 et finit au 31 décembre 2023 ! la partie conseils, avec 9 pages Comment il se présente ? Comme tous les livres Larrousse Cuisine que j’ai eu entre les mains jusqu’à présent, tout est vraiment très clair. Il y a d’abord le…
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Faire ses feuilletés apéro
Rien de plus facile que de faire ses feuilletés apéro maison : de la pâte feuilletée et des tartinades, rien de plus ! Mais je vais te livrer mes petites astuces pour réussir tes amuse-gueules, et rendre leur préparation plus facile. Ingrédients Pour 20 feuilletés : 1 pâte feuilletée 50 g de tartinade Remarques : Choisis bien des tartinades qui peuvent être cuites. Suivant certaines préparations, veille à ce que les 50 g suffisent. Il faut que ça soit suffisamment épais, pour éviter que le feuilleté ne soit trop sec au final. Recette des feuilletés apéro Préparation : 5 minutes Cuisson : 30 minutes au four à 180 °C Mets…
