Préparer ses tomates séchées maison

Vous avez bien vu, à la maison on aime la tomate sous toutes ses formes. Par contre la tomate séchée, je suis la seule à l’aimer, heureusement car vu le prix dans le commerce … Du coup l’été dernier, j’ai commencé à faire des tomates séchées avec les tomates de fin d’été gorgées de soleil….

Réaliser facilement ses conserves de sauce tomate

On ne va pas se mentir, faire des conserves ça prend du temps. Parfois, c’est surtout de l’attente, et pas forcément du travail effectif. Là, pour ces conserves de sauce tomate, on a les 2. Par contre au final on a une conserve qui a un goût bien différent de celles de l’industrie, même bio…

Faire son pain de mie maison

Alors que je fais mon pain depuis des années, bizarrement je ne faisais pas jusqu’à présent mon pain de mie. C’est bizarre car je fais quand même pas mal de boulange, avec les pâtes à pizzas, de temps en temps des brioches, mais rien en pain de mie. En fait ce qui m’intriguait c’était surtout…

Utiliser ses restes de pain : faire de la chapelure

Aujourd’hui je ne vous propose pas du tout de recette, mais juste un petit rappel pour ne pas gâcher le pain. Vous retrouverez dans ce billet récapitulatif sur quoi faire avec différents restes. Là on va se pencher plus spécialement sur la chapelure. Pour faire de la chapelure, ce n’est pas bien compliqué, il vous…

Pain aux fruits secs

Nous sommes dans la dernière ligne droite de Noël, et voici une recette qui reste dans le thème festif, avec des ingrédients dans l’air du temps : des fruits secs. Ca m’a donné l’occasion de faire une nouvelle recette de pain, qui peut autant servir pour le repas, pour accompagner du foie gras par exemple,…

Pain à la courge, cumin et emmental

Ca faisait longtemps que je ne vous avais pas proposé de nouvelle variété de pain. Voici donc une nouvelle recette, avec un produit de saison : la courge. Nous avons dernièrement acheté une courge de 9kg, il a fallu donc jouer d’inventivité pour utiliser tout ça, sans se lasser. J’ai donc réalisé des petits pains…

Pain de campagne

Ca faisait longtemps que je voulais vous partager cette recette de pain de campagne et voilà que je me lance aujourd’hui, avec de jolies photos. Comme vous le savez peut-être je fais mon pain depuis de nombreuses années, au départ je le faisais avec une machine à pain, et puis je suis passée à une…

Béchamel légère

Ce n’est pas parce qu’on est au régime qu’on n’a pas le droit à sa béchamel noméo ! Cette béchamel est donc un ersatz de sauce Béchamel, mais ça permet un peu de tromper son monde en apportant nettement moins de calories, car il n’y a pas de farine, mais de la Maïzena, ce qui…