Faire son pain de mie maison

Alors que je fais mon pain depuis des années, bizarrement je ne faisais pas jusqu’à présent mon pain de mie. C’est bizarre car je fais quand même pas mal de boulange, avec les pâtes à pizzas, de temps en temps des brioches, mais rien en pain de mie. En fait ce qui m’intriguait c’était surtout…

Utiliser ses restes de pain : faire de la chapelure

Aujourd’hui je ne vous propose pas du tout de recette, mais juste un petit rappel pour ne pas gâcher le pain. Vous retrouverez dans ce billet récapitulatif sur quoi faire avec différents restes. Là on va se pencher plus spécialement sur la chapelure. Pour faire de la chapelure, ce n’est pas bien compliqué, il vous…

Pain aux fruits secs

Nous sommes dans la dernière ligne droite de Noël, et voici une recette qui reste dans le thème festif, avec des ingrédients dans l’air du temps : des fruits secs. Ca m’a donné l’occasion de faire une nouvelle recette de pain, qui peut autant servir pour le repas, pour accompagner du foie gras par exemple,…

Pain à la courge, cumin et emmental

Ca faisait longtemps que je ne vous avais pas proposé de nouvelle variété de pain. Voici donc une nouvelle recette, avec un produit de saison : la courge. Nous avons dernièrement acheté une courge de 9kg, il a fallu donc jouer d’inventivité pour utiliser tout ça, sans se lasser. J’ai donc réalisé des petits pains…

Pain de campagne

Ca faisait longtemps que je voulais vous partager cette recette de pain de campagne et voilà que je me lance aujourd’hui, avec de jolies photos. Comme vous le savez peut-être je fais mon pain depuis de nombreuses années, au départ je le faisais avec une machine à pain, et puis je suis passée à une…

Petits pains aux oignons et lardons

Je reprends cette recette publiée à l’origine en février 2009, et que je refais régulièrement. Ce sont des petits pains fourrés aux lardons et aux oignons, qui conviennent parfaitement pour grignoter comme ça en fin d’après-midi quand on a un petit creux.   Ingrédients : Pour 14 personnes 500 g de farine T55 0,15 €…

Cheese nan

Le cheese nan est un petit pain plat fourré au fromage, spécialité indienne. Je me souviens en avoir dégusté des délicieux dans des restaurants indiens, et là ayant trouvé la recette chez Chris du blog A toute saveur et bien nous nous sommes régalés ! En fait, avec les roulés en filo de courgettes, parmesan…

Pain aux céréales

Pour ce samedi, je vous ai réservé un article boulangerie avec un pain aux céréales. Et puis comme j’ai oublié de faire une photo de ce gros pain rond, et comme je refais régulièrement du pain aux céréales, pour illustrer cette recette vous aurez droit à la photo de 2 petits pains et 4 baguettes…