• feuilletés apéro
    Amuse gueule,  Apéro,  Recettes

    Faire ses feuilletés apéro

    Rien de plus facile que de faire ses feuilletés apéro maison : de la pâte feuilletée et des tartinades, rien de plus ! Mais je vais te livrer mes petites astuces pour réussir tes amuse-gueules, et rendre leur préparation plus facile. Ingrédients Pour 20 feuilletés : 1 pâte feuilletée 50 g de tartinade Remarques : Choisis bien des tartinades qui peuvent être cuites. Suivant certaines préparations, veille à ce que les 50 g suffisent. Il faut que ça soit suffisamment épais, pour éviter que le feuilleté ne soit trop sec au final. Recette des feuilletés apéro Préparation : 5 minutes Cuisson : 30 minutes au four à 180 °C Mets…

  • galettes apéritif
    Apéro,  Recettes

    Mes galettes apéritif, chaudes et froides

    Rien de mieux que le mois de février pour tester ces galettes apéritif. Et oui c’est le mois des crêpes et des galettes ! Alors pour un apéritif dînatoire, c’est vraiment parfait. Cette fois-ci, j’ai eu envie de changer un peu de présentation pour les crêpes et galettes, en l’occurrence je te propose un apéritif avec une base de galette de sarrasin. Recette de mes galettes apéritif chaudes Pour cela rien de plus simple : il suffit de s’armer d’une bonne crêpière à petit rebord et d’une pâte à galette. Je suis vraiment fan des galettes au blé noir, du coup elles sont toutes comme ça. Pour cet apéritif j’avais tout…

  • Amuse gueule,  Apéro,  Plat complet,  Recettes,  Recettes spéciales

    Pudding salé aux lardons, mozzarella et poireau

    Je fais régulièrement des puddings sucrés pour écouler mon pain dur, et donc éviter de le jeter. Mais cette fois j’ai eu envie d’en faire un en version salée pour changer un peu. Je dois bien avouer en effet que ça change pas mal, et que cette recette peut convenir pour un plat complet du soir, accompagné d’une salade, ou bien pour l’apéro. Ingrédients Pour 6 personnes en plat complet 1 L de lait 0,60 € 400 g de pain sec – 3 oeufs 0,75 € 1 poireau de 300g à 1,99€/kg 0,60 € 150 g de lardons bio 1,95 € 1 boule de mozzarella bio 125g 0,97 € sel…

  • Amuse gueule,  Apéro,  Recettes

    Champignons farcis aux rillettes, l’autre façon de déguster des rillettes

    Dans le paquet reçu de mon partenaire Lafitte, il y avait également des rillettes d’oie, primées médaille d’argent Concours Général Agricole 2014. J’ai eu envie de les tester différemment que sur une tartine de pain. Je voulais quelque chose de frais et léger pour les accompagner. C’est ainsi que m’est venue l’idée d’utiliser des champignons de Paris, que j’avais dans le frigo et qui ont permis d’apporter une petite touche d’originalité.   Une association étonnante Effectivement, c’est vraiment le mariage du champignon et de la rillette d’oie est vraiment intéressant, car le champignon permet vraiment au palais de bien faire ressortir le goût de la rillette. En effet, les textures sont…

  • gressins thym citron
    Amuse gueule,  Apéro,  Recettes

    Gressins au thym et au citron

    Aujourd’hui, je vous propose une recette de biscuits apéro aux saveurs du sud : les gressins thym citron. Cette recette, comme toutes celles proposées sur le site sont très faciles à réaliser et ne nécessite pas énormément de matériel. C’est même une recette qui peut être réalisée avec les enfants, ça leur fera certainement plaisir. Ingrédients Recette des gressins thym citron Préparation : 5 mn Cuisson : 15 mn au four à 180°C Mettre le four à préchauffer à 180°C. Presser le citron. Dans un cul de poule, mettre tous les ingrédients dont le citron pressé et bien mélanger de manière à obtenir une pâte homogène. Sur une plaque de cuisson, mettre…

  • Verrine de crabe à la ciboulette
    Amuse gueule,  Apéro,  Recettes,  Recettes spéciales

    Verrine de crabe à la ciboulette

    Je reprends un peu le rythme de publication des articles, après un mois de novembre et décembre majoritairement axé sur le scrap et les cadeaux de Noël.  Voilà une verrine réalisée à l’occasion des fêtes de Noël. L’avantage avec cette verrine, c’est qu’il est possible de la réaliser un peu en avance, et de ne la sortir qu’au dernier moment. Ce que j’aime bien aussi avec ce type de verrine, c’est que c’est frais et plutôt léger, alors il ne faut pas s’en priver.   Ingrédients : Pour 7 personnes 2 boites de miettes de crabes, soit 340 g net égoutté 5 € 3 grosses CS de fromage blanc 0,15…

  • Endive fourrée crabe crevette
    Amuse gueule,  Apéro,  Entrées,  Entrées froides,  Recettes

    Endive fourrée crabe crevette

    Continuons avec le buffet anniversaire. Je n’avais pas envie de remplir de pain l’estomac de mes invités, du coup j’ai décidé d’utiliser des endives comme support. J’avais d’ailleurs fait la même chose cet été avec des endives fourrées au thon. Et puis en surfant, je suis tombée sur le blog de Delphine, qui avait proposé des endives farcies aux crevettes, bon j’ai mis la recette à ma sauce par contre. Je suis donc restée dans les produits de la mer également, mais avec des miettes de crabe pour certaines et des crevettes roses pour d’autres. Pour plus de facilité, je me suis servie de petites conserves du commerce, mais avec des produits…

  • apéritif dinatoire
    Amuse gueule,  Apéro,  Recettes

    Apéritif dînatoire : recettes et conseils pour le réussir

    L’apéritif dînatoire est en vogue depuis des années. C’est pratique, plus convivial et surtout ça permet de grignoter un peu si on veut au lieu de faire un long repas indigeste. Attention, il y a parfois certains inconvénients, dont il faut bien tenir compte avant de se lancer. Mais ne t’en fais pas je vais te donner tous mes conseils pour bien préparer ton apéritif dînatoire, mais aussi de nombreuses recettes pour régaler tes convives, autant pour la partie salée et sucrée. Pourquoi opter pour un apéritif dînatoire ? Les inconvénients d’un apéritif dînatoire Conseils pour bien s’organiser pour préparer un apéritif dînatoire Réfléchir en avance à ce qu’on va…