• Entrées,  Entrées chaudes

    Chèvre sur fond d’artichaut

    L'autre jour, en faisant mon marché, en voyant les artichauts à 1€ les deux, si beaux et si frais, je me suis lancée. L’artichaut est un légume que j’achète peu, et que je ne cuisine jamais. Je ne le faisais qu’à la vapeur et le mangeais feuille à feuille en vinaigrette. Et puis à force de regarder des émissions culinaires, je me suis décidée à travailler un peu plus l’artichaut, en les tournant pour en récupérer le fond. Je dois bien avouer que j’ai mis un peu de temps, notamment pour retirer le foin, alors si jamais quelqu’un a des conseils, je suis preneuse … Bref, tout ça pour vous amener à…

  • Plat principal,  Plats complets à base de viande,  Recettes

    Quiche au fromage de chèvre, jambon cru et pignons

    Il y a deux mois, je vous avais déjà proposé une tarte salée faite avec la farine aux légumes verts de Francine, et je recommence aujourd’hui avec cette tarte au fromage de chèvre, jambon cru et pignon. Ces trois ingrédients sont vraiment des ingrédients que j’apprécie, en plus ce fromage de chèvre je l’achète chez mon petit fromager et j’avoue que c’est un vrai régal ! J’ai rajouté les pignons pour la touche croquante. Ingrédients Pour 4 personne Pour le fond de tarte : 125 g de farine aux légumes verts Francine 0,53 € 60 g de beurre 0,32 € 3 g de sel – 5 cL d’eau froide –…

  • Plat principal,  Plat végétarien,  Recettes

    Quiche aux épinards et au chèvre

    Depuis le temps, vous devez le savoir : j’aime beaucoup les tartes salées. Non seulement c’est facile à faire, mais c’est aussi souvent l’occasion de finir des ingrédients en quantité trop petite pour en faire quoi que ce soit d’autre. Ce n’est pas le cas pour cette recette, mais ça aurait pu le faire.  Voici donc un moyen comme un autre de faire manger des épinards à ceux qui ont du mal avec ce légume. Ingrédients : Pour 4 personnes 1 pâte feuilletée industrielle   1 € 600 g d’épinards surgelés en branches   0,71 € 100 g de chèvre frais   0,75 € 3 oeufs   0,45 € 25…

  • Féculents,  Légumes,  Légumes et féculents,  Plat principal,  Plat végétarien,  Recettes

    Lasagnes aux courgettes et au fromage de chèvre

    Voici une nouvelle recette de lasagnes végétariennes. J’aime bien les lasagnes, car c’est souvent un moyen détourné de faire manger des légumes à mon homme. Et puis en même temps ça apporte des glucides et des vitamines, donc c’est parfait ! Ces lasagnes conviennent parfaitement comme accompagnement de viande ou de poisson. Et puis profitons-en tant que c’est la saison de la courgette et que celles-ci sont peu chères. Ingrédients : Pour 8 personnes 75 cL de sauce béchamel 0,96 € 200 g de fromage de chèvre frais 2 € 800 g de courgettes 0,80 € 12 plaques de lasagnes 0,49 € sel – poivre – TOTAL   4,25 € Prix…

  • tartelette oignon chèvre tomates séchées
    Amuse gueule,  Apéro,  Plat principal,  Plat végétarien,  Recettes

    Tartelette oignon chèvre tomates séchées

    Avez cette recette de tartelette oignon chèvre tomates séchées, allons y pour une recette qui date de mi-décembre … Non je n’ai pas de retard à part ça …  Aujourd’hui on va donc voir une recette de tartelettes, qui conviennent aussi bien pour une entrée chaude, que pour un apéro dînatoire. En tout cas, c’est une recette bien gourmande ! Ingrédients Pour 6 personnes (en entrée) TOTAL : 1,76 € Prix par personne : 0,29 € Recette de la tartelette oignon chèvre tomates séchées Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes à 180 °C Mettre le four à préchauffer à 180°C. Réaliser la pâte à tarte en mélangeant ensemble…

  • Tarte légère aux blettes et fromage de chèvre
    Plat principal,  Plat végétarien,  Recettes,  Recettes spéciales

    Tarte légère aux blettes et fromage de chèvre

    C’est la reprise … Non pas que mon pouce soit complètement guéri, loin de là, car au bout de 3 semaines j’enlève tout juste le pansement, fait maison maintenant, pour la journée. Mais il reste encore certaines tâches que je ne peux pas faire. Pour le moment, pas de trempage dans l’eau, pas d’épluchage de pommes de terre, mais de carottes oui, bref je ne suis pas opérationnelle à 100% en cuisine.  De toute façon, il me restait en réserve des articles à écrire, donc en attendant en voilà.  Aujourd’hui, on fait léger, avec une tarte réalisée sur une base de pâte à tarte légère qu’on a vu en décembre,…

  • Tarte potimarron chèvre
    Plat principal,  Plat végétarien,  Recettes

    Tarte salée au potimarron et fromage de chèvre

    On continue dans les courges et plus précisément avec les potimarrons. Dernièrement, je vous ai proposé un gratin de potimarron aux lardons, cette fois on va déguster le potimarron sous forme de tarte : en tarte salée au potimarron et fromage de chèvre.  C’est une tarte salée qui pourra être dégustée en tant que plat du soir avec une petite salade verte. La texture un peu farineuse du potimarron rend la tarte bien consistante. Ingrédients Pour 4 personnes 1 pâte feuilletée 0,69 € 1 potimarron 1,99 € 10 cL de lait 0,06 € 120g de chèvre frais 1,48 € 1 oeuf 0,10 €  sel – poivre – TOTAL 4,32  €…

  • Légumes,  Légumes et féculents,  Plat principal,  Recettes

    Gratin de courgettes au chèvre et pignons

    Sur ce blog, je travaille régulièrement la courgette car c’est un légume léger. Je l’ai souvent travaillé chaud en flans dans des versions légères (flan léger de courgettes à la menthe,  flan de courgettes au jambon cru) ou bien moins légères (flan de courgettes à la feta, ) ou bien en mousse (mousse de courgettes). Là avec ce gratin de courgettes au chèvre et pignons il ne s’agit pas d’une recette légère. J’ai voulu jouer sur la différence de texture entre le fondant de l’appareil et le croquant du pignon et du fromage de chèvre gratiné, même si sur ma photo il lui manquait 5 mn de cuisson.    …

  • Plat principal,  Plat végétarien,  Recettes

    Tarte à la courgette, fromage de chèvre et basilic

    C’est l’été et avec lui son lot de tartes salées. J’adore en manger l’été. Souvent garni de plein de légumes et très souvent d’herbes aromatiques et de fromages divers, j’adore varier les plaisirs. Dernièrement, je vous avais partagé la recette d’une tarte aux aubergines, fromage de chèvre et pignons de pins.  Cette fois, c’est mon autre légume fétiche de l’été qui est à l’honneur sur la tarte : la courgette. Ingrédients : Pour 4 personnes 4 petites courgettes, soit 800g  0,96 € 250g de fromage de chèvre  1,99 € 2 cL d’huile d’olives  0,12 € 1 pâte feuilletée  0,75 € une dizaine de feuille de basilic 0  TOTAL  3,82 €…