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Trop simple, le chou-fleur rôti !
Trop simple à faire le chou-fleur rôti, et surtout bien plus léger que le traditionnel gratin de chou-fleur avec sa béchamel et le fromage ! Là j’ai voulu tester cette recette qu’on voit tourner depuis pas mal de temps dans la Foodosphère et on a adoré ! Tellement d’ailleurs qu’on l’a fait plusieurs fois. Cette fois-ci on l’a fait avec le chou-fleur entier, ce qui est sympa car le chou se tient bien en cuisson, et il reste super beau. Néanmoins, j’ai plus un faible pour une cuisson en bouquets, car déjà la cuisson est bien plus rapide, mais aussi parce qu’on peut bien badigeonner le chou-fleur. Ingrédients Pour 6…
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Soupe de lentilles corail à la noix de coco
Les lentilles corail, je les aime sous différentes formes d’où cette soupe de lentilles corail à la noix de coco. En fait, j’adore toutes les légumineuses et ça tombe bien car elles sont intéressantes à différents niveau : ce sont de bonnes protéines végétales. Du coup, je réduis mes protéines animales. elles ne sont pas chères. Compte entre 3 et 6 € le kilo de légumineuses en bio, ça dépend des variétés (pois chiches, lentilles vertes etc …) Elles ont un intérêt nutritionnel intéressant. Elles calent pas mal l’estomac pour de petites quantités de nourriture Bref si tu fais attention à ces différents points, pense aux légumineuses ! Aujourd’hui, comme…
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Lentilles corail au chou kale
Voici avec ces lentilles corail au chou kale un plat complet végétarien, qui convient parfaitement pour un repas du midi, voire même du soir. C’est un plat que j’ai réalisé un midi , rapidement, car je n’avais rien préparé la veille. Comme j’avais des lentilles corail dans mon placard à vrac et du chou kale dans mon potager, la recette a été vite évidente pour moi. En plus comme mon dernier adore les lentilles corail, c’était gagné d’avance. Ingrédients Pour 2 personnes (plat principal) TOTAL : 1,46 € Prix par personne : 0,73 € Recette des lentilles corail au chou kale Préparation : 5 minutes Cuisson : 22 mn Il…
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Crackers sans gluten curry et pavot
Il y a 2 semaines, je vous partageais une recette réalisée à base du Mix Pâtisserie de Céliane envoyé par No Gluten Shop. Vous verrez comme il est facile de réaliser ses propres crackers, et dites adieu à toutes les graisses insaturées mais aussi au glutamate qui vous faisait dévorer tout le paquet. Ces crackers sans gluten curry et pavot conviendront également aux vegans. Alors en avant pour une nouvelle recette saine. Ingrédients Pour 2 bols de crackers : 150 g de Mix Pâtisserie 5 cL d’huile d’olives 40 g de graines de pavot 1 cc de curry madras 2 g de sel 5 cl d’eau Recette des crackers…
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[Recette Cookeo] : Tofu au quinoa et potimarron
Je fais rarement des plats complets végétariens, il faut donc en profiter. Mais j’avoue qu’il faudrait que j’en fasse un peu plus, car après tout la viande ou le poisson tous les jours ce n’est pas indispensable. Les différents reportages vus ces derniers temps m’ont donné une vraie prise de conscience : il faut mieux en manger moins, mais de meilleure qualité. Bon la petite parenthèse est refermée et revenons à la recette. Il s’agit aussi de la 1ère recette réalisée avec le Cookeo que je vous partage depuis mon premier test avec la soupe de lentilles et lardons. J’ai fait d’autres essais depuis, mais pas suffisamment intéressants pour être…
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Dal de lentilles corail au lait de coco et curry
Depuis quelques temps, même si ma cuisine reste familiale, je fais encore plus attention à ce que je mange et essaye de limiter ma consommation de viande, pour en manger moins mais de meilleure qualité, et aussi je m’oriente vraiment sur un maximum de produits bio. Du coup pour les repas, ça change la donne, car en bio on ne trouve pas tous les équivalents du conventionnel. Voilà pourquoi vous trouverez des recettes un peu différentes de celles d’avant. En l’occurrence pour ce dal, sachez que les lentilles corail sont très riches en protéines, et du coup peuvent remplacer la viande, et être servies avec du riz basmati en accompagnement. La…
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Riz pilaf aux haricots rouges
Voici donc comme promis la fameuse recette du riz pilaf aux haricots rouges, recette glanée dans le hors série de Vie Pratique de septembre 2009. Par contre il ne s’agit pas vraiment pas d’un pilaf vu sa texture. D’ailleurs la mienne ne ressemble pas du tout à celle de la photo, pourtant j’ai suivi scrupuleusement les infos. C’est un plat qui convient pour un plat du soir, car suffisamment consistant. Ingrédients : Pour 6 personnes 350 g de riz 0,30 € 200 g d’haricots rouges en boite 0,41 € 2 oignons, soit 160 g à 0,50€/kg 0,08 € 4 CS d’huile de tournesol 0,12 € 1 CS curry jaune –…
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Moules au curry
Aujourd’hui c’est moules au curry ! J’adore les moules. Je trouve ça très bon et puis c’est plein d’iode et plein de bonnes choses, alors de temps en temps j’en prépare, ça change un peu.Et puis comme tu as pu le constater ce n’est pas la seule recette de moules que je fais. Ingrédients Pour 2 personnes TOTAL 5,64 €Prix par personne : 2,82 € Remarques : Recette des moules au curry Préparation : 2 mnCuisson : 10 mn dans un grand fait-tout (ou cocotte minute ou Cookeo) Emincer les échalottes.Dans le fait-tout ou cocotte-minute, mettre le beurre et les échalotes émincées. Faire cuire le tout 2 mn. Si tu…
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Flans aux fruits de mer au curry (Vita Saveur)
Comme je vous l’ai dit hier, le cuiseur vapeur de Seb offert par RueduCommerce ne sert pas uniquement à faire cuire des aliments tout simplement à la vapeur, il sert également à cuisiner véritablement. Pour l’apprivoiser un peu, j’ai commencé par une recette toute simple : un flan aux fruits de mer, qui conviendra parfaitement d’ailleurs pour un plat de Noël en entrée. Là j’ai mis la préparation dans 2 bols en verre, mais en fait, ça convient plutôt pour 3 parts, sinon ça fait vraiment trop copieux comme entrée. Ingrédients : Pour 3 entrées : 150 g de cocktail de fruits de mer surgelé, à 9,6 €/kg 1,44 €…
