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Bouillon de poule maison
Il y a quelques temps, j’avais commencé à faire un article récapitulant de nombreuses recettes à faire à base de restes, et bien celle-ci en est une. Et oui en cuisine tout peut se recycler, c’est la cuisine anti-gaspi. Il me restait justement une carcasse de poulet, suite à un poulet rôti dégusté le midi même. Il restait un petit peu de blanc de poulet sur cette carcasse, ce qui est également très bien. J’ai donc réalisé avec cette carcasse un bouillon de poule maison, qui m’a servi le soir comme soupe. Comment réaliser un bouillon de volaille maison ? Pour réaliser ce bouillon, j’ai donc mis dans une marmite :…
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Brick à la viande
Voilà un petit plat que j’apprécie manger devant la TV le samedi soir, ça tombe bien nous sommes samedi ! Je vous propose donc un petit snack, qui magré tout cale bien l’estomac, car à base de viande de boeuf. A déguster chaud ou tiède, ça convient parfaitement pour un plateau TV. Simple à faire, il suffit juste d’un peu de temps pour faire le pliage des bricks et c’est tout. J’ai mis un peu de Tabasco histoire de relever un peu la viande, qui peut être fade. Ingrédients : Pour 4 personnes (16 bricks) 300 g de boeuf haché, à 7€/kg 2,10 € 1…
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Velouté de champignons
Allez une petite recette légère pour se faire du bien. Il s’agit d’un velouté aux champignons, qui conviendra parfaitement comme entrée chaude pour un repas du soir en hiver. C’est très léger, mais c’est aussi goûteux, avec une petite pointe d’acidité avec l’échalotte et le citron, comme j’adore. Si vous craignez un peu trop l’acidité, oubliez le citron dans ce cas attendez-vous aussi à voir noircir plus rapidement le velouté car les champignons s’oxydent avec l’air. Ingrédients Pour 4 personnes TOTAL : 3,27 € Prix par personne : 0,82 € Remarques : Recette du velouté de champignons Préparation : 5 minutes Cuisson : 15 minutes à la casserole Bien nettoyer…
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Tartelette oignon chèvre tomates séchées
Avez cette recette de tartelette oignon chèvre tomates séchées, allons y pour une recette qui date de mi-décembre … Non je n’ai pas de retard à part ça … Aujourd’hui on va donc voir une recette de tartelettes, qui conviennent aussi bien pour une entrée chaude, que pour un apéro dînatoire. En tout cas, c’est une recette bien gourmande ! Ingrédients Pour 6 personnes (en entrée) TOTAL : 1,76 € Prix par personne : 0,29 € Recette de la tartelette oignon chèvre tomates séchées Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes à 180 °C Mettre le four à préchauffer à 180°C. Réaliser la pâte à tarte en mélangeant ensemble…
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Velouté épicé de courge Butternut
L’automne hiver est le moment idéal pour profiter des bienfaits des courges. Là, avec ce velouté épicé de courge butternut, tu feras donc le plein de bêtacarotène et tu te réchaufferas avec de bonnes épices. En effet l’avantage des courges, c’est qu’on peut en profiter pour les cuisiner de différentes manières : 100 % salé, 100 % sucré et en sucré salé, là c’est avec des épices bien marquées. Ingrédients Pour 4 personnes Prix par personne : 0,62 € Remarques : Recette du velouté épicé de courge butternut Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 mn au Cookéo ou cocotte minute Ce qui est bien avec les soupes, et notamment…
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Velouté de courgettes
J’ai pas mal délaissé mon blog de cuisine ces derniers temps, je m’en excuse. C’est vrai que l’arrivée d’un 2ème p’tit bout change pas mal mes habitudes, et puis je n’avais pas forcément énormément d’inspiration, d’ailleurs la recette suivante en est la parfaite illustration, mais en même temps, une recette très simple suffit parfois pour régaler nos papilles : le velouté de courgettes. Etant fan de courgettes c’était le cas. D’ailleurs alors que je fais attention à utiliser des produits de saison, cette recette parait un peu dépassée, forcément je l’ai réalisée le mois dernier … En octobre c’est encore un peu la saison mais c’est la toute fin, donc…
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Roulés en filo au thon et à l’oeuf
Je continue d’épuiser mon stock de feuilles de filo, pas facile mine de rien. Alors pour aujourd’hui, il s’agit d’une recette qu’on fait aussi avec des feuilles de brick : thon et oeuf. Là aussi le mot d’ordre est la simplicité du plat dans sa préparation. Par contre c’est un peu plus bourratif que les autres, du coup si vous les prévoyez en entrée, un seul roulé suffit par personne. Pour un apéro, faire des demi-parts c’est pas mal non plus. Ingrédients pour 4 roulés en entrée 2 oeufs durs 0,24 € 1 boite de thon au naturel, 140g net egoutté 0,96 € 2 CS d’huile d’olives 0,12 € 1…
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Soupe aux 6 légumes
C’est l’hiver, il ne faut pas l’oublier et il est indispensable de manger régulièrement des soupes. Car non seulement ça réchauffe bien, mais en plus c’est plein de vitamines, mais aussi ça hydrate, car on oublie souvent de boire l’hiver. Avec cette soupe, on fait le plein de vitamines.Pas compliquée à faire, il suffit d’éplucher et couper les légumes, c’est la cocotte minute qui fait le reste du travail, tranquille ! Là il s’agit d’une grosse quantité de soupe, pour 8 personnes. Pour les familles de 4 personnes, comme ça, ça évite d’en refaire le lendemain, elle est encore bonne. Il n’y a plus qu’à la mettre à réchauffer. Ingrédients…
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Soupe carottes, pommes de terre et fromage
Bonjour Mes Gourmands, voici une recette de soupe carotte pomme de terre fromage. J’aime beaucoup les soupes à la carotte, en fait j’adore ce légume, bien sucré, très agréable. En plus il est riche en bétacarotène, ce qui est parfait pour le teint, enfin il ne faut pas non plus en manger des tonnes hein ! Avec un peu de pommes de terre pour apporter un peu plus de consistance et de la Vache qui Rit pour le moelleux, voilà le secret de cette soupe bien veloutée et onctueuse. Ingrédients Pour 6 personnes TOTAL : 2,77 € Prix par personne : 0,46 € Remarques : Recette de la soupe carotte…
