• boite à fromage
    Actualités Food,  Bons plans Food,  Côté emplettes

    Ma nouvelle boite à fromage

    Quand ce week-end j’ai partagé la photo de ma nouvelle boite à fromage, j’ai eu un déluge de commentaires. Alors je me suis dit qu’il faudrait en parler plus longuement ici, car cette boite suscitait l’admiration ! Pourquoi une boite à fromage ? En fait il y a 2 raisons … Une boite à fromage, ça prend soin de tes fromages N’ayant pas de pièce fraîche, je suis obligée de mettre nos fromages au frigo. Et voilà pourquoi depuis très longtemps nous avons une boite à fromage. Une boite à fromage, ça permet non seulement d’avoir un joli plateau à fromage à mettre sur la table, et ça ce n’est…

  • fromage Laguiole
    Actualités Food,  Bons plans Food,  Côté emplettes

    Le fromage Laguiole AOP, pur produit d’Aubrac

    De retour d’un séjour en Aubrac, j’ai pu découvrir la fabrication du fromage Laguiole AOP. Ce blog trip, court mais intense, organisé par les Qualivores d’Occitanie m’a vraiment permis de découvrir ce coin que je ne connaissais pas, et qui pourtant n’est pas très loin de Montpellier. C’est environ à 2h30, ce qui se fait facilement pour un week-end ! Bref, après t’avoir expliqué comment faire un bon aligot, et bien là je vais te montrer comment est réalisé le Laguiole AOP. Son histoire Le Laguiole AOP est un fromage qui trouve son origine au XIIèm siècle, quand des moines s’installent à la Domerie d’Abrac et fixent des règles pour…

  • fondue_savoyarde
    Plat principal,  Plat végétarien,  Recettes

    Réchauffe-toi le corps avec la fondue Savoyarde

    C’est l’hiver on a tous envie de plats réconfortants d’hiver, comme la fondue Savoyarde ou bien la raclette. Ne dis pas non, je ne te croirais pas ! Bon, y en a certains qui en ont envie plus souvent que d’autres j’avoue ! Et non, je ne parle pas de moi là, mais de mon homme. Il adore ce type de plats. Moi j’aime bien de temps en temps, car j’aime beaucoup le fromage, mais pas non plus tout le temps car c’est quand même bien lourd. Ingrédients Pour 4 personnes TOTAL : 11,80 € Prix par personne : soit 2,95 € Recette de la fondue Savoyarde Préparation : 5…

  • Féculents,  Légumes et féculents,  Plat principal,  Recettes

    Patates douces farcies au fromage à l’ail des ours

    En avril, certains jours laissent entendre que nous sommes déjà en été, avec parfois 25 °C, un soleil magnifique, un grand ciel bleu etc … Et puis il y a les autres jours où c’est grisaille, pluie, vent, et la température avoisine plus les 10-15 °C, bref ces jours-là on a vraiment besoin de réconfort et ça passe par une cuisine familiale généreuse. Et quand en plus ça tombe un dimanche, le jour du traditionnel poulet/frites, et bien ça donne l’occasion de donner une variante aux frites. J’aime beaucoup les patates douces, je vous ai déjà proposé quelques recettes à base de ce féculent et là c’est l’occasion de vous…

  • Actualités Food,  Côté emplettes,  Nos dîners,  Recettes,  Recettes spéciales

    Notre apéro vin fromage avec Tentation Fromage et Mas Coris

    Samedi dernier, j’ai organisé un apéro vin-fromage avec mon partenaire Tentation Fromage, qui m’a fait parvenir des fromages à déguster. Il y avait également Véronique du Mas Coris, qui nous a fourni les vins qui allaient avec. Annabelle du Panier de la Coccinelle est également venue avec une confiture de sa réalisation : figues et noix de Grenoble. Le dessert, des macarons, avait été réalisé par Ganaches, pâtissier de la région Montpelliéraine. Bref cet apéro était vraiment l’occasion de tester différentes saveurs salées et sucrées. Le colis de Tentation Fromage Les affaires sérieuses ont débuté samedi matin, quand le postier m’a apporté mon colis Tentation Fromage. Pas mal de photos vont suivre car…

  • Tartelette aux fromages de Cyril Lignac
    Amuse gueule,  Apéro,  Recettes

    Tartelette aux fromages de Cyril Lignac

    Voici comme promis hier la recette de la tartelette aux fromages de Cyril Lignac, parfaites pour l’apéro. C’est consistant mais trop bon !Pour cette recette, je me suis aidée de la recette du livre Oui Chef tome 4 de Cyril Lignac, ça faisait longtemps que je ne l’avais pas sorti. Ingrédients Pour 6 tartelettes : 1/2 pâte brisée (0,29 €) 10 cl de crème liquide (0,19€) 1 œuf (0,14 €) 70 g de Comté, à 12€/kg (0,84€) 40 g d’emmental à 5€/kg (0,20 €) muscade sel soit 0,28 €/tartelette Recette de la tartelette aux fromages de Cyril Lignac Préparation : 5 mn + 35 mn si pâte brisée à faireCuisson : 30 mn au four…

  • Amuse gueule,  Apéro,  Recettes

    Roulés frais de jambon au fromage et aux noix

    Pour aujourd’hui, voici une petite recette fraîche pour un apéritif : des roulés frais de jambon au fromage et aux noix. C’est fait en quelques minutes et c’est vraiment très simple. On peut aussi les préparer en avance dans la journée, pour s’avancer.   Ingrédients Pour 10 pièces 2 tranches de jambon blanc 1,00 € 4 brins de ciboulette – 3 cerneaux de noix, soit 5 g 0,08 € 4 petits fromages frais (Kiri, etc …) 0,27 € TOTAL 1,35 €   Recette des Roulés frais de jambon au fromage et aux noix Préparation : 5 mn Couper les cerneaux de noix en petits morceaux.  Ensuite mélanger les petits fromages, la ciboulette…

  • Rocamadour AOP
    Actualités Food,  Bons plans Food,  Côté emplettes

    Le Rocamadour

    Le Rocamadour fait partie de ces fromages qui font partie intégrante de mon histoire. Petite je passais quasiment toutes mes vacances dans le Lot, et plus grande j’y retourne encore régulièrement. Depuis longtemps du coup, ce fromage qu’on appelle très souvent « cabécou » fait partie de mes habitudes alimentaires. Pendant chaque voyage j’en déguste, et je reviens avec une petite réserve qui finit au congélateur pour être ressortie au fil de l’eau. Son histoire Le Rocamadour est un fromage très ancien. On retrouve ses traces dès l’invasion arabe au Moyen-Age dans le Quercy. On retrouve sa trace dans des écrits datant de 1451. Plus récemment, lors de la venue du président…

  • pélardon
    Actualités Food,  Bons plans Food,  Côté emplettes

    Découvrir le Pélardon AOP et ses recettes

    C’est en arrivant à Montpellier, et plus exactement suite à un week-end en Lozère, que j’ai découvert le Pélardon. En savoir plus sur ce fromage L’histoire du Pélardon C’est en 1756, que l’abbé Boissier de Sauvage se penche sur un petit fromage de chèvre, rond et plat, fabriqué dans les Cévennes. Il est question d’un péraldou. Plus tard, Frédéric Mistral en parle également dans son dictionnaire provençal-français. Au fil du temps, les synonymes de ce petit fromage (paraldon, pélardou, péroudou) disparaissent pour laisser place à la fin du XIXème siècle au nom de pélardon. Cependant la production reste confidentielle, car les fromages de chèvre sont considérés comme moins nobles que…