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Champignons farcis aux rillettes, l’autre façon de déguster des rillettes
Dans le paquet reçu de mon partenaire Lafitte, il y avait également des rillettes d’oie, primées médaille d’argent Concours Général Agricole 2014. J’ai eu envie de les tester différemment que sur une tartine de pain. Je voulais quelque chose de frais et léger pour les accompagner. C’est ainsi que m’est venue l’idée d’utiliser des champignons de Paris, que j’avais dans le frigo et qui ont permis d’apporter une petite touche d’originalité. Une association étonnante Effectivement, c’est vraiment le mariage du champignon et de la rillette d’oie est vraiment intéressant, car le champignon permet vraiment au palais de bien faire ressortir le goût de la rillette. En effet, les textures sont…
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Risotto aux asperges et au foie gras
Il faut que je rattrappe mon retard de recette, celle-ci ayant été fin mars, mais avec le concours Ikea, le déménagement et l’absence (toujours actuelle) de connexion internet ma vie de blogueuse est un peu malmenée ces derniers temps. Du coup, voilà une la dernière recette réalisée avec le colis reçu de mon partenaire Lafitte, spécialisé dans le foie gras. Ingrédients Pour 2 personnes 150 g de riz rond à 3 €/kg (0,45 €) 20 g de beurre (0,11 €) 80 g d’oignons à 1,20 €/kg (0,10 €) 12 asperges (3,50 €) 50 g de foie gras Lafitte (7,50 €) 1 L de bouillon de piule (0,40 €) 5 cL de crème liquide (0,12…
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Petit plaisir du soir, du foie gras avec des oignons caramélisés
Il y a peu, j’ai reçu un colis de la part de mon partenaire, la maison Lafitte, avec du foie gras et des rillettes d’oie. Ce soir, juste pour le plaisir c’était un petit toast de pain de campagne maison, avec le fameux foie gras et une compotée d’oignons caramélisés. Je vous partage ces petits moments de plaisir : Pour la compotée d’oignons, j’ai utilisé un petit bocal qu’on m’avait offert, mais que je n’avais pas eu l’occasion de déguster jusqu’à présent, car je le faisais. Mais si vous souhaitez le faire voici sa recette : – 2 oignons– de l’huile d’olives– 1 CS de sucre en poudre– du selDans une…
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Bouchées d’écrasé de topinambours au foie gras (Lafitte)
Vendredi, je vous ai montré dans mon billet du jour les deux lots reçus de mon nouveau partenaire, la Maison Lafitte. Et bien aujourd’hui, je vous propose une première recette avec ce délicieux foie gras. Je n’ai pas voulu trop le travailler, pour ne pas le dénaturer et vraiment profité de son bon goût. J’ai préféré lui trouver un accompagnement, qui permettait de le sublimer, et j’ai vraiment eu la révélation avec ces topinambours. Etant née largement après la guerre, je n’ai donc pas cet a priori négatif sur ce légume tombé en désuétude, et remis dernièrement au goût du jour, c’est donc avec un vrai plaisir que j’ai cuisiné…
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Nouveau partenaire : Lafitte, avec de bons produits du sud-ouest
J’ai eu le plaisir de découvrir ce matin deux produits envoyés par mon nouveau partenaire : la maison Lafitte, fondée en 1920 et située dans les Landes. Au menu : – des rillettes d’oie – du foie gras de canard entier des Landes Alors à très bientôt pour de nouvelles recettes avec leurs délicieux produits !
