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Crookie, fusion entre croissant et cookie
Voici la viennoiserie phare de cet hiver 2024 : le crookie. Il s’agit ni plus, ni moins qu’un mélange entre un croissant et un cookie. Tu connais le principe anti-gaspi du croissant aux amandes et bien là c’est exactement la même chose avec une version avec du cookie à l’intérieur. C’est donc idéal quand tu veux utiliser des croissants qui ne sont plus frais. En version anti gaspi salée avec des croissants, je t’avais proposé les croissants au jambon, et bien là je te propose une recette anti gaspi avec des croissants en version sucrée. Allez c’est parti pour la recette, et je t’ai même prévu une vidéo ! Ingrédients…
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Pommes dauphine
Bon mes gourmands, continuons les idées de menu de fête avec ces pommes dauphine maison ! Dans de nombreuses familles, cette recette de pommes de terre est sur les tables de Noël, pas très peu sont faites maison, alors que la recette est facile. Il s’agit d’une pâte à chou et d’une purée qui sont mélangées, puis frites. Ce n’est vraiment pas compliqué. Il faut juste avoir un peu de bras quand on fait sa pâte à chou à la main. Ingrédients Pour 5 personnes TOTAL : 3,32 € Prix par personne : 0,66 € Remarques : Recette des pommes dauphine Préparation : 30 minutes Repos : 30 minutes Cuisson…
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Gâteau mandarine noix de coco
Aujourd’hui je te propose une recette de gâteau mandarine noix de coco cuit à la yaourtière Multidélices. J’aime bien ce mode de cuisson pour plusieurs raisons : Mais bien sur, tu pourras aussi préparer ce gâteau en cuisson classique au four ! Pour ce petit gâteau moelleux, j’ai associé la mandarine et la noix de coco, pour un vrai petit gâteau d’hiver ! Allez c’est parti pour la recette ! Ingrédients Pour 10 personnes (en goûter) TOTAL : 8,44 € Prix par personne : 0,84 € Remarque : Recette du gâteau mandarine noix de coco Préparation : 5 minutes Cuisson : 35 minutes à la Multidélices Préparation du gâteau mandarine…
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Bûche roulée au chocolat
Mes gourmands, voici une recette de bûche roulée au chocolat. Je sais que je propose peu de dessert, et encore moins de recettes de fêtes, car nous sommes peu chez nous pour les fêtes. A l’extérieur, je cuisine peu, mais là je me suis dit que j’allais proposer une bûche pâtissière bien gourmande. C’est en effet une bûche 100 % chocolat, avec cependant un soupçon de menthe, car j’adore ce mélange. Je l’ai réalisée à partir d’une génoise au chocolat avec une ganache montée au chocolat. J’espère donc qu’elle va te plaire ! Ingrédients Pour 10 personnes Pour la génoise au chocolat Pour la ganache montée au chocolat Pour le…
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L’Eden aux mûres, ton souvenir d’été de La Grande Motte !
L’Eden aux mûres, souvenir d’été de La Grande Motte ? Et oui je t’explique … Pour cette collaboration commerciale avec la ville de La Grande Motte, ma mission a été de réaliser un plat avec le moule Eden offert. Etant donné que nous sommes en période de la mûre, j’ai eu envie de mettre ce fruit en valeur dans ce gâteau hyper moelleux. Le moule Eden Je sais que vous êtes nombreux à ne pas forcément être du côté de Montpellier, donc voici un petit rappel. La Grande Motte est une ville balnéaire de l’Hérault née dans les années 1970. La particularité de la ville est indéniablement son architecture, directement…
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Clafoutis aux mûres
Rien de tel qu’un clafoutis aux mûres pour fêter l’arrivée des mûres ! Je ne sais pas toi, mais l’été j’aime aller cueillir en famille les mûres pas loin de chez moi. Ok c’est parfois une petite expédition, car il faut s’habiller comme il faut pour éviter d’être griffé de partout, mais quel plaisir de revenir avec ces petits fruits de l’été. Là au moins, ces fruits sont totalement gratuits, au lieu de les payer 18 €/kg environ. Alors, ça vaut le coup ! Et ensuite à toi les recettes de clafoutis ! Ingrédients Pour 4 personnes : Total : 3,71 €, soit 0,93 €/personne Remarques : Recette du clafoutis…
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Comment savoir si un œuf est toujours frais ?
Oeuf frais ou pas ? C’est très simple et rapide à vérifier. Je te montre ça ! Comment savoir si un œuf est toujours frais ? Pour savoir si un œuf est frais, il faut faire le test du verre : si l’œuf flotte : l’œuf n’est plus consommable si l’œuf est au milieu du verre : il n’est plus très frais et doit être rapidement consommé si l’œuf coule : il est bien frais Remarques : pour éviter de jeter un œuf qui n’est plus consommable, tu peux en faire un shampooing à l’œuf. On reste anti-gaspi ! Oeuf frais ou extra-frais ? Dans les 9 jours de la…
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Galette des rois noix chocolat
Cette année, c’est galette des rois noix chocolat, après t’avoir proposé l’an dernier une non-galette, le gâteau frangipane, parfait pour ceux qui n’aiment pas la pâte feuilletée. J’ai voulu continuer à te montrer qu’on peut faire vraiment pas mal de choses avec la noix, et là je l’ai accompagnée de pépites de chocolat, pour un peu de gourmandise. Mais ce n’est pas pour cela que j’ai abandonné la poudre d’amande, qui est quand même bien présente. Ingrédients Pour 8 personnes 80g de poudre d’amande (2,17 €) 80 g de noix (2,90 €) 50 g de beurre tempéré bio (0,42 €) 100 g de sucre en poudre bio (0,32€) 15 g…
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Le gâteau frangipane, pour changer de la galette des rois
Pour changer de la galette des rois, je te propose aujourd’hui un gâteau frangipane. Si tu cherches un gâteau léger, passe ton chemin, car celui-ci est long d’être léger : il est à base d’amandes, et on sait que l’amande est un fruit gras C’est pour ça qu’on en fait de l’huile rappelle toi … C’est pourquoi dans ce gâteau, tu trouveras peu d’autres matières grasses, car elles sont déjà présentes dans ce fruit. Là je te propose ce gâteau frangipane avec 2 méthodes : celle au Cooking Chef Gourmet, qui est le robot que j’ai à la maison celle plus classique, pour tous ceux qui n’ont pas de robot…
