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Le Domaine de l’Oulivie, le royaume de l’olive
Aujourd’hui, on sort de la cuisine et on va prendre l’air au Domaine de l’Oulivie. Il s’agit d’un domaine oléicole qui se situe à une dizaine de kilomètres au nord de Montpellier. Je connaissais déjà leurs produits, dont je vous avais parlé il y a un peu moins de 2 ans, avec leur purée d’olives au piment d’Espelette. Et c’est après avoir discuté une des salariés du domaine lors de la soirée découverte au Disini, que je me suis dit qu’il fallait absolument y aller avec les enfants. C’est comme ça que par une belle journée nous sommes allés à Combaillaux découvrir toutes les richesses du domaine. Les produits…
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Purée d’olives Lucque au piment d’Espelette
Outre des recettes de cuisine, j’ai de plus en plus envie de vous partager d’autres choses qui tournent autour de l’alimentation : des évènements comme des salons culinaires des émissions télé ou web télé des produits comme aujourd’hui Bref, j’ai vraiment envie de diversifier mes partages, car ils font aussi partie de ma vie. Et voilà déjà pas mal de temps que j’ai découvert ce produit, qui se trouve être fabriqué en plus non loin de Montpellier où je réside. Vous savez dans le sud on a l’apéro facile, tout est prétexte à partager un moment avec des amis. Bien manger et bien boire (avec modération) fait notamment de cet…
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La tapenade, l’amie des apéros
Pourquoi la tapenade ? Tu le sais, je suis une fille du sud, qui aime beaucoup les produits du sud. La tapenade fait justement partie de ce que j’aime dans la cuisine du sud : des olives et de l’huile de l’olives notamment, bref j’adore ! Voici donc une recette très simple à faire, et qui convient parfaitement pour accompagner des légumes crus pour un apéro ou bien pour tartiner sur du bon pain maison aussi ! Ingrédients Pour 8 personnes 200 g d’olives noires (3,30 €) 12 cL d’huile d’olives (0,15 €) 50 g d’anchois (1,48 €) soit 0,62 € par personne Remarques : si tu as la possibilité…
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Boulgour aux olives et aux tomates séchées
Voici ma 2ème recette à base de boulghour depuis la création de ce blog. La première était celle du boulghour à l’huile de tomates séchées et aux pistaches concassées. J’essaye de faire des recettes avec pas mal de produits différents, du coup il faudra que je vous propose encore de nouvelles versions du boulghour, mais ça viendra ! En attendant, voilà déjà un visuel de cet accompagnement : Ingrédients : Pour 2 personnes 120 g de boulghour 0,41€ 6 olives noires avec noyau, soit 20g 0,07 € 1 CS d’huile d’olives de tomates séchées – 1 tomate séchée, soit 20g 0,43 € 20 cL d’eau – …
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Champignon farci tomates séchées olives
Aujourd’hui, c’est recette de champignon farci tomates séchées olives. Pour un apéro dînatoire ou bien un plateau TV, j’aime beaucoup faire des champignons farcis. C’est très simple à faire, généralement j’ai toujours le nécessaire dans le frigo pour farcir mes champignons et puis je trouve ça agréable à manger. Suivant si c’est un apéro ou une vraie entrée chaude par contre, il faudra faire attention à la taille des champignons. Là j’avais des champignons énormes, ce qui convient mieux pour une entrée chaude, tandis que les petits champignons conviendront mieux pour une dégustation en apéro car se mangent en une seule bouchée. Du coup les quantités de farce seront différentes.…
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Salade de mâche, cantal, maïs, tomates séchées et olives
Avec cette salade de mâche cantal maïs tomates séchées olives, ça faisait longtemps que je n’avais pas proposé de salade composée n’est-ce pas ? Et oui, toujours ces mêmes envies de fraîcheur le soir et surtout envie de manger léger et pas mal légumes. Ingrédients Pour 2 salades du soir individuelles 75 g de mâche 0,50 € 1/2 petite boite de maïs, soit 140 g 0,30 € 100 g de Cantal, à 9 €/kg 0,90 € 30 g de tomates séchées, à 21 €/kg 0,15 € 30 g d’olives noires, à 5€/kg 0,15 € TOTAL 2,48 € Prix par personne : 1,24 € Recette de la…
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Lapin à la tomate, olives et ses pommes de terre
Bonjour et bon lundi ! J’espère que j’aurais suffisamment cuisiné ce week-end pour vous proposer des recettes tout au long de cette semaine. Et oui vu les derniers évènements, maintenant je rédige tout le week-end, car je n’ai pas le temps, enfin surtout l’énergie le soir pour le faire. Pour ce lundi, je vous propose donc un plat complet à base de lapin. C’est très simple à faire, pas long du tout, ça cuit tout seul dans la cocotte minute, bref que demander de plus ? On obtient des cuisses de lapin bien tendres, accompagnées de pommes de terre, tomates pelées et d’olives au jus de tomates parfumées aux…
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Cuisses de poulet à la Provençale
Voilà tout à fait le genre de plat que j’adore réaliser l’hiver : un plat à base de viande de volaille avec un peu de sauce. A accompagner de féculents, c’est parfait pour se réchauffer et faire le plein d’énergie pour un repas du midi. Pour cette recette, une fois de plus, je me suis servie de ma cocotte minute. Il faut d’ailleurs vraiment que je vous en parle car elle est super ! Cette recette demande un minimum de travail, et ensuite c’est la cocotte qui fait le tout. Là en tout cas, on a un poulet aux saveurs du Sud, à base de sauce tomate, d’herbes de Provence,…
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Quiche sans pâte tomates séchées et olives noires
Récemment je vous avais partagé la recette de la quiche sans pâte au thon et aux câpres et bien dans la même lancée j’avais réalisé une autre dans le même temps, aux olives noires et aux tomates séchées. Ingrédients : 4 yaourts natures 0% 0,53 € 4 oeufs 0,52 € 30 g d’olives noirs non dénoyautées 0,08 € 70g de tomates séchées 0,84 € sel – poivre – TOTAL 1,97 € Prix par quiche : 0,16 € Recette : Préparation : 10 mn Cuisson : 25 mn au four à 180°C Faire préchauffer le four à 180°C. On prépare l’appareil à quiche en mélangeant les yaourts et les oeufs. On…
