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Mini cakes courgettes parmesan basilic
C’est rare que je fasse des cakes salés, parce que mes hommes n’en sont pas friands, mais bon voilà, une fois de temps en temps j’ai bien le droit de me faire plaisir quand même ! Il s’agit donc seulement de la 2ème recette de cake salé, la dernière datant de quasiment la même époque, l’époque du pique-nique des Cigales et bizarrement c’est ce cake salé que je vais amener ce dimanche pour la 3ème édition de ce pique-nique ! Ingrédients : Pour 6 personnes : Pour la base du cake salé : 150 g de farine 0,04 € 3 oeufs 0,36 € 1/2 sachet de levure chimique…
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Tagliatelles de courgettes à la carbonara
Tout le monde connait la célèbre recette des pâtes à la carbonara ? J’avais même fait un article il y a quelques temps de cela sur la véritable recette italienne qui est sans crème fraîche. Et bien là j’ai fait une revisite avec les tagliatelles de courgettes à la carbonara, c’est un peu plus léger. Et là je vous fais une nouvelle démonstration de mon fidèle rasoir à légumes, qui a été parfait ! Ces tagliatelles sont parfaites pour un repas du soir. Ingrédients Pour 2 personnes 200 g de lardons 0,95 € 2 petites courgettes, soit 400 g à 1,90€/kg 0,76 € 2 CS d’huile d’olives 0,24 €…
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Ravioli ricotta-parmesan-basilic
En surfant chez Eol du blog Une débutante en cuisine, je suis tombée devant sa recette de ravioli et même si je n'avais pas de machine à pâtes et bien j'ai décidé de me lancer aussi, pour voir le goût des ravioli frais artisanaux. A vrai dire je n'ai pas été du tout déçue, ni mes hommes qui se sont régalés. Par contre c'est vrai que c'est assez long à faire, et qu'une machine à pâte permet d'avoir une pâte fine et régulière contrairement à ce que j'ai pu obtenir avec mon rouleau à pâtisserie. N'empêche que c'était bon ! Voilà l'assiette avec toute ma fabrication. …
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Roulé de filo de courgette parmesan pignon
De l’entrée d’hier, le carpaccio de fraises et pamplemousse à la menthe, on repasse en début de repas avec cette entrée chaude. D’ailleurs divisées par 2 les quantités peuvent convenir parfaitement pour un apéro dînatoire. Ingrédients : Pour 2 entrées 150g de courgettes à 2€/kg 0,30 € 40 g de parmesan à 15€/kg 0,60 € 2 Kiri, soit 40g 0,43 € 2 feuilles de filo 0,18 € 10 g de pignons de pin, à 19,80€/kg 0,20 € sel – poivre – TOTAL 1,71 € Prix par personne : 0,86 € Recette : Préparation : 10 mn Cuisson : 10 à 12 mn au four à 180°C Mettre le four à…
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Flan de petits pois, sauce parmesan
Ce flan de petits pois sauce parmesan est venu accompagner un filet de poisson blanc un peu fade et surtout léger. C’est une recette allégée car le fromage blanc allégé vient remplacer la crème fraîche. Et même si le petit pois fait partie des féculents, car on est au régime, il faut quand même des féculents, alors ne vous privez pas ! Et puis les petits pois c’est vraiment trop bon ! Ingrédients Pour les 6 flans : 200 g de fromage blanc allégé (0,28 €) 140 g de petits pois surgelés à 1,80 €/kg (0,25 €) 2 œufs (0,28 €) sel & poivre Pour la sauce au parmesan :…
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Gratin de pâtes de Cyril Lignac
Avec ce gratin de pâtes de Cyril Lignac, je replonge dans son livre Oui Chef Tome 4. Et oui à quoi ça sert d’avoir acheté un livre de cuisine, si ce n’est pas pour l’utiliser ? Bon par contre, comme pour la recette du magret au vin rouge, il a fallu que je fasse quelques modifications : j’ai anticipé une partie de l’étape 3 à savoir la cuisson des penne, sinon on n’était pas du tout dans le timing des 25 minutes de préparation comme prévu j’ai raccourci de 30 à 20 minutes la durée de cuisson du gratin, sinon ça allait être trop dur Ce gratin de pâtes est…
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Risotto crémeux au parmesan
Voici un petit risotto crémeux au parmesan, pour continuer notre petit séjour gastronomique en Italie, après la pizza au thon et poivrons d’hier. Tu craqueras forcément pour son fondant. En plus, tu verras ce n’est absolument pas compliqué de le faire. Il suffit juste de bien prendre son temps, car la recette change du riz classique. Ingrédients Pour 5 personnes (en accompagnement) 250 g de riz rond, à 1,81€/kg 0,45 € 1 oignon moyen, soit 80g à 1,39 €/kg 0,11 € 15 cL de vin blanc de cuisine 0,22 € 50 cL de bouillon de légumes 0,04 € 20 cL de crème liquide 0,53 € 2 CS d’huile d’olives 0,12 €…
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Carpaccio de courgettes au parmesan
Voilà une nouvelle recette très simple. il s’agit cette fois d’une entrée froide, parfaite en ces temps chauds, qui conviendrait également bien comme accompagnement d’une viande ou d’un poisson grillé au barbecue. Ingrédients : Pour 2 personnes 1 grosse courgette, soit 250 g à 1,15 €/kg 0,29 € 1 citron 0,25 € 2 CS d’huile d’olives 0,12 € sel – poivre – 50 g de parmesan, à 15€/kg 0,60 € basilic – TOTAL 1,26 € Prix par personne : 0,63 €Recette : Préparation : 15 mn Repos : 2 h au frais environ Presser le jus du citron. Le mettre dans un récipient. Ciseler le basilic. Rajouter les 2 CS…
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Spaghetti carbonara, la vraie recette Italienne sans crème !
C’est parti pour la vraie recette des spaghetti carbonara comme les Italiens le font, c’est-à-dire sans crème ! Je t’assure qu’on retrouve le crémeux de la sauce qu’on a avec la crème, mais là on l’a d’une autre manière. Tu vas voir, on se régale !!! Ingrédients Pour 2 personnes : TOTAL : 3,83 € Prix par personne : 1,92 €/personne Remarques : Recette des spaghetti carbonara Préparation : 2 minutes Cuisson : 14 minutes La préparation de ces spaghetti carbonara est vraiment très simple. Il suffit juste de couper le guanciale. J’ai voulu garder des morceaux assez gros pour avoir de la mache, et éviter que ça ne fonde…
