Lentilles vertes et saucisse de Toulouse

Aujourd’hui c’est plus une suggestion de repas, qu’une véritable recette. Un petit plat traditionnel : le lentilles vertes et saucisse de Toulouse.

A photographier, c’est juste une horreur, par contre à déguster c’est un régal !

Petites infos sur la lentille :

• riche en fibre : 4 fois plus que le riz, les pâtes ou la pomme de terre
• digeste car contient moins de cellulose
• riche en vitamine B1, B2 et B6
• riche en calcium : 3 fois plus que les céréales
• riche en fer : 7 fois plus que les épinards

Ingrédients

Pour 2 personnes :

• 200 g de lentilles (équivalent à un verre)
• de l’eau (3 à 4 verres)
• un demi oignon
• du gros sel
• du laurier
• une carotte
• 2 saucisses de Toulouse

Astuce :
– Doubler les doses pour les lentilles si vous souhaitez faire une soupe de lentilles vite faite le lendemain, recette à venir.

Recette des lentilles vertes et saucisse de Toulouse

• mettre dans 3 à 4 verres d’eau le verre de lentilles puis saler
• rajouter la carotte épluchée et coupée en rondelles avec 2 feuilles de laurier et le demi-oignon coupé en petits morceaux
• faire cuire pendant environ 45 minutes
• piquer les saucisses de Toulouse et les faire cuire dans une poêle antiadhésive, sans sel, sans gras. Certaines personnes préfèrent ne pas piquer les saucisses pour que le gras reste à l’intérieur et donne bien le goût à la viande. C’est une histoire de goût !

Et toi, tu aimes ce plat d’automne ?