Ca faisait longtemps que j’avais envie de faire un dessert à base de Carambar, et bien le voilà avec cette crème au Carambar !
Elle peut très bien passer pour une crème au caramel, après tout c’est ça. Cependant à l’odeur on sent vraiment que le Carambar est passé par là.
Ingrédients
Pour 4 desserts
| 20 carambars | 1 € |
| 50 cL de lait demi-écrémé | 0,29 € |
| 4 oeufs | 0,43 € |
| TOTAL | 1,72 € |
Prix par dessert : 0,43 €
Variante :
- On peut toujours mettre un peu de crème liquide à la place d’une partie du lait, le dessert sera alors plus crémeux, mais plus lourd et plus cher également.
Recette de la crème au Carambar
Préparation : 10 mn
Cuisson : 45 mn au four
Attente : 30 mn
Cette crème au Carambar est vraiment très simple, et ce n’est pas la peine de rajouter de sucre, les Carambar le sont suffisamment !
- Mettre le four à préchauffer à 180 °C
- Dans une casserole, mettre le lait et les Carambar. Le plus long d’ailleurs c’est de retirer leur papier !
- Bien remuer le tout à feu doux, le lait va alors se colorer peu à peu. On laisse cuire en tournant tant que les Carambar n’ont pas fondu, et on éteint le feu ensuite.
- On rajoute les 4 oeufs et on fouette le tout. Pour ceux qui ne sont pas très à l’aise avec ça, on peut fouetter les oeufs dans un saladier, puis verser les oeufs fouettés dans la casserole peu importe.
- Mettre le liquide obtenu dans des ramequins qui passent au four, pour les faire cuire ensuite au bain-marie
– enfourner pendant 45 mn
- réserver au frais pendant 30 mn environ, puis sortir 5 mn avant dégustation pour que l’odeur du caramel ressorte bien
mhum ça doit etre bon ça, c’est pas trop sucré?
bises
Non, pas trop sucré du tout, car je n’ai pas rajouté de sucre dans la recette.
Rhoooooo ! il faut que j’essaye ça … c’est même pas compliqué en plus !
Merci Circée !!
Biz
J’en ai fait souvent mais je ne mettais pas d’oeufs mais un peu d’agar-agar et un epaississant comme l’arrow-root.
C’est original de mettre le prix des recettes et je trouve ça chouette de prendre le temps de le faire 😉
Qu’est-ce que l’arrow root ? Enfin plutôt où es-ce qu’on en trouve et sous quelle forme ça se présente ?
Pour le prix, c’est surtout pour montrer que pour avoir un repas équilibré et cuisiné maison, ce n’est pas si cher que ça.
salut
ta recette me tente bien
on peut le faire avec toutes sortes de parfums de carambars ??
Je ne sais pas du tout, je n’ai jamais essayé.
Je connaissais le gateau au carambar mais pas la crème
a tester aussi
Annelise
cool merci pour le lien, j’essayerai ta version la prochaine fois, (faut juste que j’en rachète!!!) ca ressemble aussi à la préparation que j’utilise pour ma tarte.
moi c’est en cuisant mon flan que les enfants m’ont demandé d’y rajouter des carambars.
merci à toi
bisous gourmands
Delphine
peut on utiliser du caramel à la place ? Si oui, combien au niveau des doses ? Merci
Après ça fait une crème au caramel normale. Par contre je ne connais pas du tout les proportions.