Amuse gueule,Apéro,Recettes
Bruschetta d’aubergines, jambon cru et parmesan
17
Jan
Jan
Après la bruschetta maison, qui ressemblait pas mal à une pizza, voici cette fois une bruschetta qui ressemble plus aux bruschetta traditionnelles.
| Ingrédients | Pour 2 personnes |
| 1 aubergine moyenne de 200 g, à 2,99 €/kg | 0,60 € |
| 1 baguette maison de 225g | 0,14 € |
| 3 cL d’huile d’olives | 0,18 € |
| 70 g de jambon cru à 15€/kg | 1,05 € |
| 40 g de parmesan râpé, à 15 €/kg | 0,60 € |
| sel – poivre | – |
| TOTAL | 2,57 € |
| Prix par personne : | 1,28 € |
Remarques :
– pour le pain, comme à mon habitude, il s’agit de pain fait maison d’où le tout petit prix
– j’ai indiqué du parmesan râpé, car moi j’ai fait de fines lamelles avec mon rasoir à légumes, mais je trouve le résultat trop dur, il vaut mieux râper le parmesan donc
– pour le pain, comme à mon habitude, il s’agit de pain fait maison d’où le tout petit prix
– j’ai indiqué du parmesan râpé, car moi j’ai fait de fines lamelles avec mon rasoir à légumes, mais je trouve le résultat trop dur, il vaut mieux râper le parmesan donc
| Recette | |
| Préparation : | 15 mn |
| Cuisson : | 15 mn au four à 180°C |
Cette recette ne présente pas trop de difficultés mais demande une toute petite préparation.
– mettre le four à préchauffer à 180 °C
– laver l’aubergine et la coupe en fines lamelles de 3 mm, pas plus.
– placer les lamelles sur le lèche frite ou la plaque de cuisson avec de l’alu, verser l’huile d’olives dessus, ne pas oublier de saler et poivrer
– enfourner 10 mn
– pendant ce temps couper le jambon cru en petits morceaux et raper le parmesan
– couper les baguettes en 4 comme de longues tartines
– verser un peu d’huile d’olives dessus. Pour ceux qui aiment l’ail, on peut aussi les frotter d’ail, personnellement je n’aime pas l’ail donc je n’en mets pas
– sortir les aubergines du four et dresser les bruschette :
– mettre le four à préchauffer à 180 °C
– laver l’aubergine et la coupe en fines lamelles de 3 mm, pas plus.
– placer les lamelles sur le lèche frite ou la plaque de cuisson avec de l’alu, verser l’huile d’olives dessus, ne pas oublier de saler et poivrer
– enfourner 10 mn
– pendant ce temps couper le jambon cru en petits morceaux et raper le parmesan
– couper les baguettes en 4 comme de longues tartines
– verser un peu d’huile d’olives dessus. Pour ceux qui aiment l’ail, on peut aussi les frotter d’ail, personnellement je n’aime pas l’ail donc je n’en mets pas
– sortir les aubergines du four et dresser les bruschette :
– enfourner pendant 15 mn
Les bruschette se dégustent chaudes ou tièdes et conviennent parfaitement pour un repas du soir, de préférence accompagnées d’une salade. Bon appétit !
merci j’adore les bruschettes
très bonne variantes moi celle qui est sur mon blog est la version classique venez y jeter un coup d’oeil
les2chefs