Pour changer de la traditionnelle purée de pommes de terre, voici une purée onctueuse au chou-fleur, ce qui permettra de faire manger de ce légume plus facilement aux plus réticents.
Ingrédients
Pour 3 personnes :
400 g de chou-fleur congelé, à 1,20 €/kg
0,48 €
280 g de pommes de terre, à 1,50 €/kg
0,42 €
20 cL de crème semi-épaisse
0,53 €
sel – poivre – noix de muscade
–
TOTAL
1,43 €
Prix par personne : 0,48 €
Remarque : on peut rajouter aussi du gruyère rapé pour les plus gourmands
Recette de la purée de chou-fleur
Préparation : < 5 mn Cuisson : 15 mn à la cocote minute ou au Cookéo
– éplucher les pommes de terre et couper en petits morceaux
– mettre dans la cocotte les pommes de terre et le chou-fleur. Faire cuire 6 minutes après la montée de la vapeur.
– quand les légumes sont cuits, les mixer avec la crème semi-épaisse et assaisonner avec le sel, le poivre et la noix de muscade
La Cuisine de Circée, blogueuse cuisine à Montpellier (Hérault). Spécialisée en cuisine familiale et économique, je partage mes recettes faciles et rapides avec des produits de saison.
Un commentaire sur “Purée de chou-fleur, très onctueuse”
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très bonne idée je n’y pense pas!