Brownie

Le brownie est un gâteau que je réalise depuis de nombreuses années, très facile à faire, et qui comble rapidement toutes les envies de chocolat. A déguster au petit déjeuner, ou plus souvent au goûter, il va ravir toutes les papilles friandes de chocolat.

Et puis j’aime bien le côté craquant de la noix dans le gâteau, ça change des gâteaux au chocolat classique. Et puis celui-ci on peut le présenter en petits carrés, avec un peu de glace à la vanille, ou bien de la crème anglaise.

Ingrédients

Pour 12 personnes (petit carré)

• 160 g de chocolat pâtissier à 10 €/kg (1,60 €)
• 3 œufs (0,90 €)
• 100 g de sucre à 1,59 €/kg (0,16 €)
• 50 g de farine à 1€/kg (0,05 €)
• 25 g de cerneaux de noix à 25 €/kg (0,63 €)
• 100 g de beurre à 9€/kg (0,90 €)

TOTAL : 4,24 €

Prix par personne : 0,35 €

Remarques :

• On peut mettre de la noix de pécan à la place de la noix classique

Recette du brownie

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 25 minutes au four à 180°C

Mettre le four à préchauffer à 180 °C.
Dans une jatte qui passe au micro-onde, casser les carreaux de chocolat et le beurre, faire fondre le tout 1 minute 30 suivant la puissance de votre appareil devrait suffire.

Battre le chocolat et le beurre fondus avec un fouet, ça doit être relativement liquide.

Rajouter dans cette jatte, les 3 œufs et bien mélanger de manière à obtenir un appareil homogène.

Ensuite, rajouter le sucre et la farine petit à petit pour éviter les grumeaux et bien fouetter le tout.

Rajouter ensuite les cerneaux de noix.

Beurrer et fariner un moule en verre, ou bien utiliser un moule en silicone, pour verser l’appareil à brownie.

Enfourner ensuite 25 mn.

Après la sortie du four, faire refroidir avant de le démouler et le couper en carrés pour le servir. Bon appétit !

Recette du brownie au Cooking Chef Gourmet

Pour réaliser ce brownie au Cooking Chef Gourmet : 

• Mettre le chocolat et le beurre à chauffer 5 minutes à 90°C avec le batteur souple, sans intervalle de pause et en vitesse minimum.
• Quand le chocolat est fondu retirer le batteur souple.
• Rajouter les œufs, le sucre, la farine et les noix pendant 2 mn, sans cuisson, avec le batteur K, sans intervalle de pause et en vitesse 1.
• Une fois le mélange homogène obtenu mettre à cuire au four pendant 25 mn.

Recette testée et approuvée par :

• Mémelle
• Laurence

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