Flan aux pommes

Comme le brownie, le flan aux pommes fait partie des plus vieilles recettes de mon carnet de recettes, bien avant que je ne crée ce blog. C’est donc une recette plus que testée et approuvée.

Là il s’agit d’un flan aux pommes, mais on peut remplacer les pommes par n’importe quel fruit de saison : prune, abricot, pruneau, figue etc …

L’avantage de cette recette est qu’elle est facile à faire, rapide et c’est idéal avec les enfants ! Bref c’est une bonne recette pour le goûter.

Ingrédients

Pour 6 personnes

• 5 pommes, soit 500 g, à 1,49€/kg (0,75 €)
• 100 g de sucre (0,14 €)
• 1/4 L de lait à 1,25 €/L (0,31 €)
• 4 œufs (1,20 €)
• 120 g de farine à 1,20 €/kg (0,14 €)

TOTAL : 2,54 €

Prix par personne : 0,42 €

Remarques : 

• Pour donner un peu plus de goût à la préparation, on peut rajouter dans la pâte un peu de rhum ou de fleur d’oranger.

Recette du flan aux pommes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 40 minutes à 180 °C

Mettre le four à préchauffer à 180°C.

Ensuite, on commence à préparer la pâte à flan. D’abord casser les œufs et bien les fouetter, rajouter le sucre, la farine, et ensuite le lait au fur et à mesure.

Si vous utilisez un robot, veillez bien à rajouter doucement le lait, de manière à ne pas faire de grumeaux.

C’est à ce moment-là qu’on peut rajouter le rhum ou la fleur d’oranger, si on veut.

Maintenant on s’occupe des pommes.

Il y a 2 méthodes selon moi : 

• on coupe les pommes en huitièmes comme sur la photo
• on coupe les pommes en fines lamelles, souvent à l’aide d’un pèle-pomme

Dans le premier cas, on aura plus de mâche à la dégustation, dans le deuxième cas, la texture sera plus fondante. Du coup, je te laisse choisir en fonction de vos goûts.

Beurrer et fariner un moule à manqué, ou bien un petit plat d’environ 25 cm si nécessaire.

Ensuite :

• Mettre les pommes
• Puis recouvrir de pâte à flan.

Veille bien à les recouvrir régulièrement, pour que les morceaux de pommes soient bien imbibés de pâte.

Enfourner pendant 40 minutes, puis laisser refroidir avant la dégustation.

Et voilà un gâteau aux pommes, facile à faire !

Cette recette te plait ?

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