Ton poulet rôti moutarde cumin pour dimanche

Ce poulet rôti moutarde cumin va te plaire si tu es fan du poulet du dimanche !

Avec cette recette de poulet entier rôti, j’avais envie de revenir aux sources du traditionnel poulet rôti, en lui donnant un petit goût supplémentaire. Tu vas voir, comme souvent avec mes recettes ici et c’est facile à cuisiner, même si tu es débutant !

Allez c’est parti !

Ingrédients

Pour 8 personnes :

• 1 poulet fermier de 1,9 kg à 14 €/kg (26,6 €)
• 4 CS de moutarde (0,50 €)
• 2 CC de cumin moulu –
• 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol (0,06 €)
• sel

soit 3,40 €/personne

Remarque :

• Pour la moutarde, choisis celle qui convient parfaitement à ton goût, moutarde de Dijon, mi-forte, forte, ou autres types de moutarde au choix !
• Pour l’huile, tu peux prendre toute huile neutre, comme l’huile de pépins de raisins. L’intérêt est de ne pas cacher le goût de la moutarde et du cumin.

Recette du poulet rôti moutarde cumin

Préparation : 5 mn
Cuisson : 1h15 au four à 180 °C

Faire préchauffer le four à 220 °C

1ère étape : préparer le poulet

Il faut préparer le poulet, c’est-à-dire :

• lui couper la ficelle qui le lie
• bien écarter les ailes et les cuisses

Cela va permettre alors que la cuisson se fasse plus facilement.

2ème étape : préparer la sauce

Dans un récipient, mélanger ensemble :

• moutarde
• cumin
• huile
• sel

3ème étape : le nappage

Avec un pinceau de préférence, ou bien avec les mains, étaler la sauce à la moutarde et cumin sur tout le poulet, au-dessus et en-dessous.

4ème étape : la cuisson du poulet rôti moutarde cumin

Enfourner 1h15 dans le bas du four.
Pour que le poulet soit bien cuit de tous les côtés, je divise la cuisson en 3 temps de 25 minutes :

• normalement posé
• à l’envers
• normalement posé

Ainsi le poulet rôti moutarde cumin pourra bien caraméliser de tous les côtés.

Et voilà, maintenant il faut penser à la garniture pour aller avec ! Quoi de mieux que des frites pour aller avec ?

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