Viandes
Carpaccio de boeuf parmesan champignon
Celui-ci s’appelle 2 car cet hiver j’en avais déjà fait un, et puis comment appeler autrement un carpaccio de boeuf, je ne sais pas, d’où le 2 en question.
Ingrédients :
Pour 1 personne :
| 125 g de viande de carpaccio, à 17,99 €/kg | 2,25 € |
| 12 g de parmesan, à 15€/kg | 0,18 € |
| 30 g de champignon de Paris, à 2,99 €/kg | 0,09 € |
| 2 CS d’huile d’olives | 0,12 € |
| feuilles de basilic | – |
| 1/2 citron | 0,12 € |
| sel – poivre | – |
| TOTAL | 2,76 € |
Prix par personne : 2,76 €
Recette :
Préparation : 10 mn
Repos : 10 mn
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On prend une grande assiette, plate de préférence pour étaler la viande. |
| Puis on dispose en tranches fines les champignons et le parmesan.
On met le basilic, l’huile d’olives, le jus du citron et sel et poivre. On réserve au 10 mn au frigo avant de servir. |
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Je l’ai dégusté accompagné d’une bonne petite salade verte, parfait pour un repas d’été bien frais.
Autre recette de carpaccio de boeuf :
oh, le plat préféré de mon homme…..mais je n’en ai jamais fait…..
j’en est j’amais réalisé, n’y mangé !! Mais ton assiète me tente bien !! Bisous