Viandes
Curry de porc
27
Juin
Juin
Ca faisait longtemps que je n'avais plus cuisiné au curry et à vrai dire ça m'avait manqué. Voici donc une recette de curry de porc :
Ingrédients :
Pour 3 personnes
| 6 tranches de longe de porc pour pierrade, soit 378 g à 12,19 €/kg | 4,61 € |
| 1 yaourt nature | 0,20 € |
| 2 CS de curry | – |
| sel | – |
| 1/2 citron | 0,12 € |
| 1 oignon de 117g à 1,39 €/kg | 0,16 € |
| 3 petites tomates, soit 160 g à 1€/kg | 0,16 € |
| TOTAL | 5,25 € |
Prix par personne : 1,75 €
Remarques :
- il est possible de prendre d'autres morceaux de viande de porc moins chers, qui conviendront aussi pour la recette : côte de porc désosée, roti de porc …
- on peut rajouter aussi un peu de curcuma pour épicer encore plus, mais comme il fallait que ma version ne soit pas trop épicée je n'en ai pas mis
Recette :
Préparation : 5 mn
Repos : 30 mn au frais
Cuisson : 25 mn en marmite
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1ère étape : préparation de la marinade
Couper la viande en dés. Presser le citron pour en récupérer le jus. Dans un récipient assez grande pour mettre la viande, verser le yaourt, le curry, le sel et le jus de citron. Obtenir un mélange homogène, puis rajouter la viande. Bien prendre soin qu'elle soit imbibée de partout. Laisser au frais pendant 30 mn min. |
| 2ème étape : la cuisson
Dans une petite marmite ou grande casserole, faire suer les oignons préalablement coupés en petits dés. |
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Quand les oignons sont fondants, rajouter la marinade.
Couper les tomates en dés, et les rajouter également.
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| Faire cuire à feu doux pendant 25 mn en emuant régulièrement. |  |
Ce curry de porc se sert idéalement avec du riz.
tiens, ça me fait penser que moi aussi ça fait un moment que je n’ai plus cuisiné au curry
elle est superbe ta recette !! je prend note !!
Passe un bon w-end.
bisous
j’adore les curry : très belle recette…
Original 😮 je vais devoir essayer étant de famille indienne, j’aime beaucoup le curry !