Champignons à la crème

Ces champignons à la crème sont plutôt une recette automnale, mais comme j’avais des champignons et de la crème à finir alors pas de gaspillage …

En effet, les champignons sont des légumes fragiles, à consommer assez rapidement quand ils sont frais. Il est donc indispensable de ne pas trop tarder à les cuisiner.
Là, ces champignons à la crème feront un accompagnement parfaitement pour une viande blanche simplement cuite à la poêle. Par contre pour un vrai équilibre alimentaire il faudra prévoir un féculent dans le menu, car sinon tu risques d’avoir rapidement faim. Le champignon ne cale pas trop l’estomac.

Ingrédients

Pour 3 personnes

• 5 champignons, soit 400g à 5 €/kg (2 €)
• 1 oignon bio, soit 80g, à 2,39€/kg (0,19 €)
• 3 CS d’huile de pépins de raisin (0,09 €)
• sel et poivre
• 10 cL de crème liquide (0,23 €)

TOTAL : 2,70 €
Prix par personne : 0,68 €

Recette des champignons à la crème

Préparation : 5 mn
Cuisson : 10 mn à la poêle

Peler l’oignon.

L’émincer.
Dans une poêle chaude, mettre l’huile et l’oignon, et commencer à faire suer à feu doux.

Pendant ce temps, nettoyer les champignons de Paris, et les émincer.

Les rajouter dans la poêle au mélange précédent.

Bien saler et poivrer.

En fin de cuisson, soit environ au bout de 8 à 10 mn, les champignons sont cuits, les oignons sont dorés, et on peut rajouter la crème liquide, qui va se colorer.

On éteint au bout d’un minute juste le temps de réchauffer la crème.
Et voici un accompagnement tout simple pour des viandes blanches.

C’est une nouvelle fois une recette familiale simple et rapide à réaliser avec des produits frais. Cela permet d’avoir une petite portion de légumes non négligeables pour son repas.

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