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Colin en papillote sur lit de tagliatelles de carotte à la coriandre
Pour aujourd’hui, je vous propose une recette légère et à réaliser en 20 mn chrono : préparation et cuisson. Alors que demander de plus ?
Ingrédients
Pour 1 personne
Pour la papillote de colin :
- 1 filet de 150 g de colin surgelé à 9,99 €/kg (1,49 €)
- 1/2 citron jaune (0,25 €)
- 1/2 CC de coriandre moulue
- Sel
- Poivre
Tagliatelles de carottes à la coriandre :
- 2 carottes moyennes, soit 180 g à 1,35 €/kg (0,24 €)
- 1/2 CC de coriandre moulue
- 1 CS d’huile de pépins de raisin (0,03 €)
- Sel
- Poivre
TOTAL : 2,01 €
Recette du colin en papillote sur lit de tagliatelles de carottes à la coriandre
Préparation : 2 mn pour le poisson et 7 pour les carottes
Cuisson : 15 à 20 mn au four à 180 °C pour le poisson et 12 mn à la poêle pour les carottes
1ère étape : la préparation du poisson Mettre le four à préchauffer à 180 °C. Prendre une feuille de papier sulfurisé et placer votre poisson encore surgelé dessus.
Presser le jus de votre demi-citron et le verser sur le poisson, des deux côtés.
Saupoudrer de coriandre moulue, saler et poivrer, puis fermer la papillote. Enfourner 15 à 20 mn suivant l’épaisseur du filet surgelé.
2ème étape : préparation des tagliatelles de carottes Eplucher les carottes, couper les bouts. Avec un rasoir à légumes (qu’on voit sur la photo) faire de longues et fines épluchures, qui ressemblent à des tagliatelles.
Faire cette opération sur les 2 carottes. Ca prend environ 7 mn.
3ème étape : cuisson des carottes Dans une poêle antiadhésive de préférence, mettre la cuillère d’huile, puis faire revenir les carottes à feu doux pendant 12 mn.
Remuer régulièrement. Rajouter la coriandre pendant la dernière minute de cuisson.
4ème étape : le dressage d’assiette Placer les tagliatelles de carottes puis mettre le poisson sorti de sa papilotte.
On a ainsi, avec peu de calories, juste une cuillère à soupe d’huile, un plat très léger et goûteux. Le poisson est bien citronné, la coriandre se sent bien et les carottes sont croquantes.
Bon appétit !
cela me fait très envie j’adore la coriande , je la cuisine depuis peu
bon we
nicole
sympa ta recette moi qui ne sait jamais comment faire du poisson et bien la je suis conquise, bien sur que je vais la testé, merci, bisous
hum ca doit être bon…..mais je mettrai plutôt du saumon…
Tu me diras ce que tu en penses, car je ne sais pas ce que peut donner l’association de la coriandre et du saumon.
Mmmmhhhh ! ça me plait beaucoup cette idée de tagliatelles de carottes !
Ton blog est extra, la prochaine fois que tu es de passage à Marseille, pour changer de l’après-midi scrap, il faudra qu’on se fasse une soirée risotto ! :-)en invitant nos hommes !
Ca marche, on fera ça !
un plat bien original, j’aime bcp l’idée des tagliatelles de carottes