Idées de menu de réception en automne

Salut Ma Commu, après les idées de menu d’automne pour le quotidien, voici des idées pour menu de réception en automne.

Un menu de réception d’automne ne comportera pas les mêmes ingrédients que celui de printemps. En effet, on continue de travailler avec des produits de saison, alors il faut bien s’adapter !

Que comprend ce type de menu ?

Il comprend bien sur tous les produits de saison, que ce soit pour les fruits et légumes d’automne mais aussi les viandes, les poissons, les fromages …

Et puis pour un menu de réception c’est quand on reçoit sa famille ou ses amis, ce n’est pas un repas de fêtes forcément où là c’est vraiment le summum en terme de préparation, mais aussi de budget.

Pour compléter ton menu, n’oublie pas le traditionnel plateau de fromages ! Je te donne tous mes conseils pour bien le préparer :

Des idées de menu pour recevoir

Tu as un gros repas prévu avec pas mal de convives ? Et bien choisis parmi les envies culinaires :

• Avec viande
• Avec poisson ou fruits de mer
• Végétarien

Tu n’as plus qu’à choisir parmi ces menus.

Menu de réception d’automne avec viande

Menu #1

Allez, voici un bon menu gourmand pour recevoir en automne :

• Entrée : Carpaccio de betterave poire noix du Périgord AOP (1,36 €)
• Plat : Filet mignon de porc au Muscat (2,48 €) avec 80 g de riz (0,07€)
• Dessert : Tarte poire amandine (0,88 €)

soit 4,79 €/personne

Menu #2

Plat convivial par excellence, la raclette ! Alors je t’invite vraiment à aller consulter pour avoir :

• tous les ingrédients de base pour la faire
• Des ingrédients pour venir la twister un peu

Souvent on passe directement au plat, sans entrée. Par contre prévois un dessert bien frais, bien léger comme une salade de fruits.

Menu de réception en automne avec poisson

Menu #01

Voici un menu assez onéreux, mais super gourmand avec des Saint Jacques pour débuter le repas, puis des crevettes et on finit par un dessert régressif au chocolat et caramel :

• Entrée : Saint Jacques flambées au whisky (1,42 €)
• Plat : Crevettes pâte de curry vert (4,90 €) avec 80 g de riz à 1,75 €/kg (0,14 €)
• Dessert : Tarte chocolat caramel au beurre salé (0,90 €)

Soit 9,44 €/personne

Menu de réception en automne végétarien

Je n’ai pas encore de menu végétarien. Reviens prochainement !

D’autres menus pour recevoir seront rajoutés au fur et à mesure. En attendant, retrouve d’autres idées de menus pour la saison d’automne, en fonction du moment de la journée, mais aussi de ton budget. Retrouve tout dans mon dossier spécial automne :

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