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Cuisses de poulet à la Provençale
08
Jan
Jan
Voilà tout à fait le genre de plat que j’adore réaliser l’hiver : un plat à base de viande de volaille avec un peu de sauce. A accompagner de féculents, c’est parfait pour se réchauffer et faire le plein d’énergie pour un repas du midi.
Pour cette recette, une fois de plus, je me suis servie de ma cocotte minute. Il faut d’ailleurs vraiment que je vous en parle car elle est super ! Cette recette demande un minimum de travail, et ensuite c’est la cocotte qui fait le tout.
Là en tout cas, on a un poulet aux saveurs du Sud, à base de sauce tomate, d’herbes de Provence, d’olives noires, bref j’en salive !
Ingrédients :
Pour 2 personnes
| 2 cuisses de poulet, soit 740g à 3,39 €/kg | 2,51 € |
| 3 CS d’huile d’olives, soit 3 mL | 0,16 € |
| 1 boite de 400 g de pulpe de tomates | 0,48 € |
| 30 g d’olives noires non dénoyautées | 0,10 € |
| 1 oignoin moyen, soit 80g à 0,50€/kg | 0,04 € |
| 10 cL de vin blanc de cuisine | 0,16 € |
| 2 CS d’herbes de Provence | – |
| sel – poivre | – |
| TOTAL | 3,45 € |
Prix par personne : 1,73 €
Recette :
Préparation : 2 mn
Cuisson : environ 20 au total, à la cocotte minute
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Dans la cocotte minute, mettre les cuisses de poulet à dorer des 2 côtés, pendant environ 5 mn. Saler et poivrer.
Pendant ce temps, on émine l’oignon et on dénoyaute les olives noires. |
| Quand les cuisses sont un peu dorées, on rajoute la pulpe de tomate, les oignons, les olives, les herbes de Provence, le vin blanc.
On mélange bien le tout et on ferme la cocotte. La cocotte étant chaude la vapeur met tout juste 5 mn à monter et on laisse cuire 10 minutes après la montée de la vapeur. |
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La viande de poulet est alors bien tendre grâce à cette cuisson et la chair est bien imprégnée de la sauce. |
| J’ai servi mon poulet décortiqué, avec du riz, mais des pâtes c’est très bien aussi. |  |
Bon appétit !
encore une recette géniale!!bisssssss
superbe cette petite sauce et la présentation est top !
Ton assiette est bien jolie et pleine de promesse ensoleillées.
Bisous
J’aime cette recette, je fais presque pareil!
Oh que oui c’est appétissant…j’en salive aussi. Je retiens pour ce week-end.
belle présentation, on a envie de passer à table !
toutes les saveurs de ma Provence !
Je garde dans un petit coin ! Je regrette de ne pas avoir de cuisse de poulet au congelateur !!!! Merci Circée 😉
J’adore également ce genre de plat! parfumé, qui fait son effet et qui réchauffe! Bonne journée!
Très appétissant !
les épices de provence me plonge tout droit sour le soleil du midi et réconforte quand il fait frois dehors
superbe dressage d’assiette…
chaudronnette $$
Tu as raison, c’est délicieux, ça me donne bien envie d’ailleurs!
Un cercle d’assortiments très sympatique
Bizes €
hum en voila une bonne recette , qui nous envoie le soleil de provence on en a besoin avec toute la neige qui nous est tombé sur la tete aujourd’hui , bisous
avec toute la neige à l’exterieur, ton plat me rechauffe et me tente beaucoup.
clics gourmands
Delphine
humm superbe !
bonne nuit à bientôt
clic $
ces plats en sauce rechauffent bien de ce temps glacial
Eh bien du coup je n’ai pas pu tenir cette recette me semblait trop appetissante et super simple à faire du coup hier en sortant du boulot, j’ai tout achete (en fait pas grand chose!!!!) et je l’ai
fais mon mari m’a demandé ce qui m’arrivait de faire un tel plat lorsque je lui ai mis l’assiette devant lui,
Merci bcp ce plat est genial simple rapide et tres tres bon, j’ai fais fureur hier soir!!!!!!
Super recette !! Bravo ;-)) bizz
ça a l’air trop bon, moi aussi j’en salive !!