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Une vraie recette anti-gaspi avec ce financier miel amande ! En effet, il arrive parfois en cuisine qu’on n’utilise que des jaunes, et du coup il reste des blancs.
Sache déjà que tu peux les garder au frigo quelques jours sans souci, ça se conserve très bien, contrairement aux jaunes. Là pour cette recette, j’ai utilisé deux blancs d’œufs et avec ça, ça nous a fait des petits biscuits moelleux très sympas pour accompagner un café. Alors autant se faire plaisir en ne gaspillant rien !
Ingrédients
Pour 8 mini financiers ronds de 6 cm de diamètre et 1 cm de hauteur ou 3 financiers de 9 x 4 cm
- 2 blancs d’œufs (0,28 €)
- 1 cuillère à soupe de sucre, soit 5 g (0,01 €)
- 1 cuillère à soupe de miel (0,11 €)
- 25 g de farine (0,01 €)
- 25g d’amandes en poudre (0,27 €)
- 25 g de beurre (0,12 €)
- 2 cuillères à soupes d’amandes effilées (0,05 €)
soit 0,85 €
Recette du financier miel amande
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 12 à 15 minutes dans un four à 180 °C
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un récipient, monter les blancs en neige. N’en ayant que 2, je n’ai pas utilisé mo robot, car je ne le trouve pas optimal pour ça. Je les ai donc montés à côté.
Ensuite dans mon robot, j’ai mis le sucre, le miel, la farine, la poudre d’amandes et le beurre.
J’ai bien mélangé avec le batteur K de mon Cooking Chef Gourmet.
J’ai ensuite intégré les blancs d’œufs dans la cuve et j’ai changé le batteur K par le mélangeur délicat.
J’ai mélangé quelques minutes à la vitesse minimum. En effet, le mélange doit se faire très doucement pour ne pas casser la texture des blancs, mais mélanger correctement les deux préparations.
J’ai ensuite beurré mes moules et mis la préparation à financiers.
Et zou c’est parti pour 12 à 15 minutes au four, tout dépend de la puissance de ton four.
Et voilà comment réaliser ces petits financiers. Avec le miel en plus, ça donne vraiment pas mal de peps, notamment si tu choisi un bon miel goûteux.
Alors prêt à en réaliser ?
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j’adore ces petites choses pour accompagner mon café !
super !!
il faudra que je me lance ds les financiers un jour, qd j’aurais le moule lol
bisou
sag
j’arrive pas a avoir des blancs de reste pour financiers c’est trop dur car j’aime bien sa avec un thé ou un café. Aller je reviens du frigo j’en ai un c’est bon bises bonne journee
mmm ils ont l’air super bons
encore le genre de recette que j’adore!!bissssss
J’en ai fait au chocolat la semaine dernière ! Hummm …
alors moi j’aime bien ton moule, mais la recette aussi !!
chaudronnette^$
bonne soirée
Ah voilà la fameuse seconde recette, c’est sûr que tout dépend des moules pour la quantité, les miens sont style bouchées. En tous cas, ils sont très beaux. Je garde ta petite photo de côté si tu
le veux bien. Bises.
Ca marche Biscottine, avec plaisir.
J’ai déjà testé cette recette de Biscottine, et en effet ils sont délicieux!
une bonne recette pour liquider les blancs d’oeufs
j’en prends note
merci!
Dommage je n’ai pas les moules pour faire des financiers, mais la recette me tente bien quand même
Bises
Annelise
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