Colin sauce vin crevettes

Salut Ma Commu de Gourmands, en ce vendredi, voici une recette de poisson : le colin sauce vin crevettes.

Ca faisait longtemps que je n’en avais plus publié de nouvelle recette avec du poisson. Pour cette fois-ci, il s’agit d’un poisson blanc en sauce. L’avantage est que n’importe quel poisson blanc peut faire l’affaire. Donc si tu as d’autres poissons blancs sous la main, c’est parfait !

Tu vas voir, comment pimper facilement ton poisson blanc, et le manger autrement qu’au court bouillon.

Cette recette va notamment te plaire si tu as du poisson un peu fade, notamment s’il est surgelé.

🍽️ Ingrédients

Pour 2 personnes

• 250 g de colin surgelé à 10€/kg (2,50 €)
• 200 g de crevettes surgelées à 10 €/kg (2 €)
• 1 échalote, soit 35 g à 3,00€/kg (0,11 €)
• 2 CS d’huile de tournesol (0,06 €)
• 2 cL de vin blanc (0,06 €)
• 5 cL de crème liquide (0,12 €)
• sel – poivre –

TOTAL : 4,85 €

Prix par personne : 1,32 €

👨‍🍳 Recette du colin sauce vin crevettes

Préparation : 10 mn

Cuisson : 10 mn à la poêle

Faire décongeler les crevettes pour les décortiquer.
Emincer l’échalote

Puis faire revenir dans une poêle avec l’huile : les crevettes décortiquées, l’échalote émincée et le poisson coupé en morceaux encore surgelé.
Faire cuire pendant environ 7 mn, le poisson et les crevettes vont rendre pas mal d’eau, mais la cuisson va la faire s’évaporer

Puis en fin de cuisson rajouter le vin blanc et la crème et faire cuire le tout 3 mn.
Ne pas oublier de saler et poivrer à ta convenance.

💡 Conseils pour réussir son colin sauce vin crevettes

Astuces de préparation

L’avantage du poisson et des crevettes surgelés, c’est qu’on peut toujours en avoir d’avance, pour les cuisiner quand on veut. L’inconvénient, c’est que les produits perdent de leur savoir, d’où l’intérêt de cette sauce, qui permet de donner plus de goût.

Par contre pour cuisiner plus facilement, je te conseille de décongeler tes produits la veille, tranquillement au frigo. Comme ça, tu pourras les travailler comme des produits frais.

Variante de la recette

Pour faire cette recette, tu peux utiliser n’importe quel autre poisson blanc, comme le lieu noir, le cabillaud, la dorade …

D’ailleurs retrouve toutes mes recettes avec des poissons blanc sur le blog :

Bon appétit !

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