Colin sauce vin crevettes
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Colin sauce vin crevettes

Et voici en ce vendredi une recette de poisson : le colin sauce vin crevettes.

Ca faisait longtemps que je n’en avais plus publié de nouvelle recette avec du poisson. Pour cette fois-ci, il s’agit d’un poisson blanc en sauce. L’avantage est que n’importe quel poisson blanc peut faire l’affaire.

Colin sauce vin crevettes

Ingrédients

Pour 2 personnes

  • 250 g de colin surgelé à 10€/kg (2,50 €)
  • 200 g de crevettes surgelées à 10 €/kg (2 €)
  • 1 échalotte, soit 35 g à 3,00€/kg (0,11 €)
  • 2 CS d’huile de tournesol (0,06 €)
  • 2 cL de vin blanc (0,06 €)
  • 5 cL de crème liquide (0,12 €)
  • sel – poivre –

TOTAL : 4,85 €

Prix par personne : 1,32 €

Remarques :

  • L’avantage du poisson surgelé est qu’on facilement le cuisiner sous différentes formes. Mais on en trouve aussi du frais pas très cher comme tous les poissons bleus (sardines et maquereau) ou parfois le lieu noir.

Recette du colin sauce vin crevettes

Préparation : 10 mn

Cuisson : 10 mn à la poêle

Faire décongeler les crevettes pour les décortiquer.
Emincer l’échalotte

Puis faire revenir dans une poêle avec l’huile : les crevettes décortiquées, l’échalotte émincée et le poisson coupé en morceaux encore surgelé.
Faire cuire pendant environ 7 mn, le poisson et les crevettes vont rendre pas mal d’eau, mais la cuisson va la faire s’évaporer

Puis en fin de cuisson rajouter le vin blanc et la crème et faire cuire le tout 3 mn.
Ne pas oublier de saler et poivrer à votre convenance.

Servi avec du riz, vous profiterez bien de la sauce.

Bon appétit !

Testé et approuvé par :

– Colleau

– vous ?

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Colin sauce vin crevettes

La Cuisine de Circée, blogueuse cuisine à Montpellier (Hérault). Spécialisée en cuisine familiale et économique, je partage mes recettes faciles et rapides avec des produits de saison.

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