Quiche poulet ricotta
Voici une recette de tarte salée, qui m’a permis de finir 2 cuisses de poulet plus un peu de viande sur la carcasse qu’il me restait. J’aime bien la ricotta dans les tartes salées, je trouve que ça apporte pas mal de moelleux aux préparations, que n’apporte pas la crème fraîche.
Il y a pas mal de temps j’avais fait une tarte à la ricotta, pesto, poivron et jambon cru qui avait bien émoustillé mes papilles.
Cette tarte salée convient parfaitement pour un repas du soir avec une salade verte ou une salade d’endives, car mine de rien elle cale bien l’estomac.
| Ingrédients : | Pour 4 personnes |
| 270 g de poulet cuit | 0,81 € |
| 130 g d’oignons à 1€/kg | 0,13 € |
| 2 CS d’huile d’olives | 0,08 € |
| 3 CS de vin blanc | 0,04 € |
| 1 cc de thym | – |
| 1 pot de ricotta de 250g | 1,80 € |
| 100 g de tomates | 0,19 € |
| 2 oeufs | 0,24 € |
| 1 pâte brisée | 0,69 € |
| sel – poivre | – |
| TOTAL | 3,98€ |
| Prix par personne : | 1 € |
Remarque :
- la tomate n’est pas de saison, je le sais bien, mais j’en avais encore sur mes plants et je dois bien dire que ça ajoutait une touche vraiment agréable.
| Recette : | |
| Préparation :
Cuisson : |
20 mn
45 mn au four à 180 °C |
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Faire préchauffer le four à 180°C.
Découper le poulet cuit et le mixer finement. |
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Eplucher et couper les oignons.
Les faire revenir à la poêle pendant 5 mn avec l’huile d’olives, et le poulet mixé. |
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Rajouter ensuite la tomate coupée en dés, le thym et le vin blanc.
Faire cuire encore pendant 5 mn. |
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Pendant ce temps, dans un cul de poule battre les oeufs, puis rajouter la ricotta.
Le mélange doit être homogène et assez épais. |
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Une fois la préparation au poulet cuite, la mélanger à la ricotta et aux œufs.
Abaisser la pâte brisée dans un moule à tarte et verser la préparation précédente. |
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Enfourner pendant 45 mn.
Servir chaud. |
Bon appétit !
Testé et approuvé par :
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La Cuisine de Circée
La Cuisine de Circée, blogueuse cuisine à Montpellier (Hérault). Spécialisée en cuisine familiale et économique, je partage mes recettes faciles et rapides avec des produits de saison.
7 commentaires
Karine
Huuuuuum ça a l’air bon!! Hop dans mon fichier de recettes! A tester prochainement! Merci!
Par contre je sais pas si je vais trouver de la ricotta ici (enfin à quel prix surtout), au pire je mettrais de la creme.
karinem
hum!je vais essayer ça!bissssss
Chilubru
en effet je veux bien te croire elle doit être tres bonne
FANETTE
Une très bonne idée de tarte
La Marmite
Je ne pense pas assez à la ricota, c’est pourtant vrai que sa texture rend plus agréable les préparations de tarte.
J’aime toujours autant tes petits récap, ce sont toujours des articles bien construits 🙂
Circee
Merci beaucoup
sagweste
leger mais copieux ça me plait !:!
bisou
sag