cookies aux tomates séchées basilic parmesan
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Cookies aux tomates séchées basilic parmesan

Pour l’apéro, des cookies aux tomates séchées basilic parmesan !

Et oui, des cookies salés, ça change des cookies sucrés. Et tu vas voir, pour un petit apéro c’est vraiment sympa et bien plus moelleux qu’un cracker qui est plus sec.

cookies aux tomates séchées basilic parmesan

Ingrédients

Pour 12 cookies :

  • 200 g de farine 0,08 €
  • 1 oeuf 0,12 €
  • 100 g de beurre 0,50 €
  • 1/2 sachet de levure chimique 0,05 €
  • 50 g de tomates séchées 1,07 €
  • 30 g de parmesan 0,27 €
  • une dizaine de feuilles de basilic –
  • sel

TOTAL 2,09 €

Prix par personne : 0,17 €

Remarques :

  • A la place de la levure, tu peux mettre une petite cuillère à café de bicarbonate de soude. C’est aussi bien.
  • Pour le parmesan, je le prends toujours en morceau, car son odeur reste plus puissante que déjà râpé.
  • Pour le beurre, il faut bien penser à le sortir avant de réaliser la recette, 30 minutes avant c’est parfait.

Recette des cookies aux tomates séchées basilic parmesan

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 12 minutes au four à 180 °C

Mettre le four à préchauffer à 180°C. 

Préparer la pâte à cookies en mélangeant la farine, la levure, l’oeuf, le sel et le beurre.

Bien mélanger de manière à obtenir une pâte homogène.

Découper en fines lamelles les tomates séchées et le basilic.

Découper en morceaux le parmesan.

L’intérêt de le couper en morceaux est qu’on le sentira mieux à la dégustation, que si on le rapait.

Rajouter à la pâte : les tomates séchées, le parmesan et le basilic.

Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.

pâte à cookies aux tomates séchées basilic parmesan

Faire 12 petites boules, à aplatir sur une plaque à pâtisserie, et faire cuire 12 minutes.

Et voilà, ces cookies aux tomates séchées basilic parmesan sont prêts à être dégustés. Tu peux également les congeler après réalisation, pour les ressortir en cas d’apéritif improvisé. Tu vas te régaler !

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cookies aux tomates séchées basilic parmesan

La Cuisine de Circée, blogueuse cuisine à Montpellier (Hérault). Spécialisée en cuisine familiale et économique, je partage mes recettes faciles et rapides avec des produits de saison.

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